[過去ﾛｸﾞ] 【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (1002ﾚｽ)
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307(1): 2024/08/31(土)13:55 ID:RZ2h4rPW(1) AAS
>>306
>ここで言ってるのは水と油が混じり合ってドレッシング状になっているのを乳化と表現している
そんな事は尋ねてない。>279の言っている「厳密な意味での乳化」とは何ですか？
>規格なんてあるわけないだろ
何故、そう言い切れるのだ。
279は厳密と言っているんだから基準となるものが必要でしょう。
それとも、君は279がデタラメを言っていると言いたいのか。
310(1): 2024/08/31(土)16:09 ID:5fHtI4Ab(2/8) AAS
>>307
厳密=規格がある、になるのが意味わからんのだが
乳化の定義が知りたいんだったらwiki見て見ればいいんじゃない？
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