[過去ﾛｸﾞ] ●超初心者のための質問スレ006● レス1は必読 (1001ﾚｽ)
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964(1): 2008/11/21(金)12:47 ID:cnar390f(2/3) AAS
>>963
黒はんぺんって初めて聞いてぐぐったらこんな記事がｗ
外部ﾘﾝｸ[html]:mreveryman.cocolog-nifty.com
静岡の方ですか？
965(1): 2008/11/21(金)15:45 ID:BIJu8bM9(1) AAS
>>963
100均で針金を買って、パウンド型に合わせて コ の形に曲げたのを３〜４個作ってはめてみたらどうかな。
966: 2008/11/21(金)16:02 ID:UX/a6uAh(1) AAS
>>963
パウンドケーキは重めの生地で正解。紙型が柔なんだと思うんだけどな。
一度ちゃんとした金型で作ってみて、それで成功したらその紙型を使うことを考えてみたら？
ところでその生地分量でその紙型じゃ小さ過ぎるかも。
9×18×高さ6cmくらいが丁度良いくらい。
967(1): 2008/11/21(金)21:00 ID:efCquU6s(2/2) AAS
>>964
そうですお茶の国に住んでます
白はんぺんは高校にあがるまで食べたことありませんでした
>>965
はりがねやってみます
ありがとうございました
968(4): 2008/11/21(金)21:02 ID:qnri33fm(1/2) AAS
パンやお菓子作りが趣味の人は余った時どうしていますか？
私はメタボなので、全粒粉とか天然酵母、バターを使わない物に興味があります。
一回、パン屋さんでで作っている全粒粉パンを買って来て家族や友達に
食べて貰ったのですが、もう食べたくないと言われました。
もう、家族や友達に協力してもらうのは悪いなと思っています。
969(1): 2008/11/21(金)21:29 ID:A8O24GxJ(1) AAS
>>968
自分で責任持って消費できる量しか作りません。
幸いにも家族がそんなに味にうるさくないので、少々の失敗なら
食べてはくれますが。（内心申し訳なく思う）
970: 2008/11/21(金)21:32 ID:cnar390f(3/3) AAS
>>968
日本語でおｋ
971: 2008/11/21(金)21:48 ID:/Jjg6pTP(1) AAS
>>967
100均ではりがね買うなら、型買っちゃえば？
家のは100均のパウンド型だよ。
972: 2008/11/21(金)22:27 ID:qnri33fm(2/2) AAS
>>969
そうですかー。ありがとうございます。
973(1): 2008/11/21(金)22:45 ID:7msMmd7/(1/2) AAS
ガトーショコラを作ってみたのですが
中が濃厚でしっとりした感じになりません。
何が原因でしょうか？
使った材料は、板チョコ、バター、生クリーム、卵、薄力粉
です。
974(1): 2008/11/21(金)23:09 ID:wJGuujoq(2/2) AAS
>>973
焼きすぎたとか、分量とかもうちょっと詳しく
975(1): 2008/11/21(金)23:12 ID:4dRMlYyL(1) AAS
一度暖めて沸騰させた生クリームって
また泡立てることってできるんでしょうか？
できるなら泡だてるさいにはどのくらいの温度にすれば良いでしょうか？
976: 2008/11/21(金)23:14 ID:UJon/2Of(1) AAS
>>968
スライスして一切れずつラップに包んでからジップロックに入れて冷凍。
パンは食べる時に凍ったパンに浄水器の水で両面濡らして
オーブントースターで焼き戻してる。
パウンドケーキとかは電子レンジで適当に解凍してる。
977: 2008/11/21(金)23:27 ID:7msMmd7/(2/2) AAS
>>974
分量は、板チョコ130グラム、バター70グラム
薄力粉20グラム、卵3個、生クリーム少量です。
170度のオーブンに25分焼きました
978: 2008/11/22(土)01:47 ID:TP0Jb+Ia(1) AAS
>>968 自分の為、だけに焼く事はできないの？パンは冷凍出来るんよ。
食べる時の状態にスライスしてね。(食べる時は、凍ったまま焼けば良し)
いきなり全粒粉のパンでなくても、バター・砂糖の入ってない食パン(食パン以外にも色々あるんだよ！)のレシピもあるから
自分の為にそんなの焼いてみては？最初は味気ないかもだけど。
周囲の協力がないと辛いと思うけど、負けないで！貴方には、貴方が進みたい道が見えたんだから！！
長文、サーセンm(_ _;)m
979(1): 2008/11/22(土)08:15 ID:UCrfUZHi(1/2) AAS
>>975
もともと加熱して分離したものが生クリームだけど、売ってるものは手が加えられているので一概には言えません。
ホイップするにはどんな場合でもよく冷やしてってのは定説
980(3): 2008/11/22(土)20:39 ID:b/VbWjgf(1) AAS
よく冷やすと、早く泡立つのですか？
泡が安定するのかな。
981(3): 2008/11/22(土)20:43 ID:UCrfUZHi(2/2) AAS
>>980
そんなことも知らないんじゃ、生クリームとホイップクリームの区別もついてないんじゃ？
何を作るのか知らないが、きちんとした本を買って出なおしてらっしゃい。
982: 2008/11/23(日)07:05 ID:W/gfleRe(1/2) AAS
わざわざ超初心者スレでそんなレスつけるって・・・
気持ち悪いオバさんは出直していらっしゃい。
983: 2008/11/23(日)07:06 ID:W/gfleRe(2/2) AAS
>>980
生クリームは冷たい環境で泡立てないと
ボソボソになったりするから気をつけてね。
氷煎して泡立てた方がいいです。
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