[過去ﾛｸﾞ] ●超初心者のための質問スレ006● レス1は必読 (1001ﾚｽ)
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975(1): 2008/11/21(金)23:12 ID:4dRMlYyL(1) AAS
一度暖めて沸騰させた生クリームって
また泡立てることってできるんでしょうか？
できるなら泡だてるさいにはどのくらいの温度にすれば良いでしょうか？
976: 2008/11/21(金)23:14 ID:UJon/2Of(1) AAS
>>968
スライスして一切れずつラップに包んでからジップロックに入れて冷凍。
パンは食べる時に凍ったパンに浄水器の水で両面濡らして
オーブントースターで焼き戻してる。
パウンドケーキとかは電子レンジで適当に解凍してる。
977: 2008/11/21(金)23:27 ID:7msMmd7/(2/2) AAS
>>974
分量は、板チョコ130グラム、バター70グラム
薄力粉20グラム、卵3個、生クリーム少量です。
170度のオーブンに25分焼きました
978: 2008/11/22(土)01:47 ID:TP0Jb+Ia(1) AAS
>>968 自分の為、だけに焼く事はできないの？パンは冷凍出来るんよ。
食べる時の状態にスライスしてね。(食べる時は、凍ったまま焼けば良し)
いきなり全粒粉のパンでなくても、バター・砂糖の入ってない食パン(食パン以外にも色々あるんだよ！)のレシピもあるから
自分の為にそんなの焼いてみては？最初は味気ないかもだけど。
周囲の協力がないと辛いと思うけど、負けないで！貴方には、貴方が進みたい道が見えたんだから！！
長文、サーセンm(_ _;)m
979(1): 2008/11/22(土)08:15 ID:UCrfUZHi(1/2) AAS
>>975
もともと加熱して分離したものが生クリームだけど、売ってるものは手が加えられているので一概には言えません。
ホイップするにはどんな場合でもよく冷やしてってのは定説
980(3): 2008/11/22(土)20:39 ID:b/VbWjgf(1) AAS
よく冷やすと、早く泡立つのですか？
泡が安定するのかな。
981(3): 2008/11/22(土)20:43 ID:UCrfUZHi(2/2) AAS
>>980
そんなことも知らないんじゃ、生クリームとホイップクリームの区別もついてないんじゃ？
何を作るのか知らないが、きちんとした本を買って出なおしてらっしゃい。
982: 2008/11/23(日)07:05 ID:W/gfleRe(1/2) AAS
わざわざ超初心者スレでそんなレスつけるって・・・
気持ち悪いオバさんは出直していらっしゃい。
983: 2008/11/23(日)07:06 ID:W/gfleRe(2/2) AAS
>>980
生クリームは冷たい環境で泡立てないと
ボソボソになったりするから気をつけてね。
氷煎して泡立てた方がいいです。
984(1): 2008/11/23(日)12:53 ID:uLtTKobT(1/2) AAS
>>981
スレの趣旨考えれ。レスするのが嫌ならレスしなくてもいいんだぜ。
985: 2008/11/23(日)14:00 ID:2pWvM8js(1) AAS
レスに対する礼もなく思いついたことを聞きまくって、注意されたら逆たたきですか。
986: 2008/11/23(日)14:09 ID:9N5PXEjR(1/2) AAS
まあ>>981の物の言い方は角が立つけど
本当のことを言ってるんだから良しとしとこうよ。
初心者さんには当然の知識として覚えてもらえればそれでいいじゃん。
987: 2008/11/23(日)14:19 ID:VeUbuh2j(1/3) AAS
回答者もせめて>>1は読むべき。回答せずに嫌味だけ言うのもどうかと
>>984に同意。
988: 2008/11/23(日)14:43 ID:1BsHuYZa(1/3) AAS
次スレ立ってないみたいなのでやってみますね。
どこで立てるかの表記もないので>>950あたりにってのを追加しておきます
989: 2008/11/23(日)14:45 ID:Ru2d9wSL(1) AAS
>>980踏んだ人が次スレよろ でいいよ。
990(1): 2008/11/23(日)14:47 ID:1BsHuYZa(2/3) AAS
って規制中かいorz、>>1おいておくのでどなたかお願いします。
●超初心者のための質問スレ007● レス1は必読
製菓･製パンを「したことがない」、「始めたばかり」、
「滅多にしないのでわからない」方向けの質問スレです。
製菓･製パンに関する初歩的な事でも質問OKです。
【 質問する方へのお願い 】
質問は、わかる範囲で出来るだけ具体的且つ簡潔にお願いします。
「○○を作ったけど失敗したのでどうすれば」の場合は、
レシピ（『材料』と『手順」の両方）を詳細に書いてください。
参考にしたサイトがあれば、そこのURLを貼ってください。
省24
991(1): 2008/11/23(日)15:08 ID:VeUbuh2j(2/3) AAS
>>990
やってみるお
992: 2008/11/23(日)15:09 ID:uLtTKobT(2/2) AAS
ちゃんとした本読めといわれても、
初心者にはどれがちゃんとした本なのかもわからんからな。
せめてオススメの本を例示するとかしないとレスの意味がない。
993: 991 2008/11/23(日)15:17 ID:VeUbuh2j(3/3) AAS
誤爆した上に寄生虫で無理でした‥softbankはだめぽ
誰かよろしく
994(1): 2008/11/23(日)15:21 ID:r6hOzUpv(1/2) AAS
●超初心者のための質問スレ007● レス1は必読
2chｽﾚ:patissier
たてた
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