★★　ホームベーカリーのレシピ　38斤目　★★ (791ﾚｽ)
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518: 2023/02/03(金)17:10 ID:6Jw5xNu3(1) AA×
>>514


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
518: [sage] 2023/02/03(金) 17:10:10.89 ID:6Jw5xNu3 >>514 私はホシノだと水1.5：粉1で培養してそれを使いきる形だけど、 水1.5：粉1で培養して、粉0.5を足して、水：粉を1：1で普通の自然酵母系のレシピで使ってる。 ホシノを使っておられるのなら、どんなふうに使っています？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/518
私はホシノだと水粉で培養してそれを使いきる形だけど 水粉で培養して粉を足して水粉をで普通の自然酵母系のレシピで使ってる ホシノを使っておられるのならどんなふうに使っています？

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