★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (790ﾚｽ)
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185: 2021/10/30(土)16:05:03.17 ID:K23Pi7Ui(1/2) AAS
>>180のパンは生地にレーズン巻き込んで作ってるね
生地作りだけHBでやって、手巻きでレーズン入れてオーブン焼成しては？
239: 2022/02/20(日)17:15:33.17 ID:DCg/QsnM(1) AAS
強力粉250gに水200gだともう少し固まりそう
湯種用10gを粉240gから引いちゃったとか？
256: 2022/04/18(月)11:52:54.17 ID:yA3Z1ABE(1) AAS
HBの機種にもよるんじゃない
551: 2023/02/10(金)09:10:59.17 ID:EevXMVYJ(1/6) AAS
>>550
国産小麦が美味しいと思い込んでる人多いよね
カメリアもリスドオルもとても良い粉なのにやたらと見下す人多いよね
>>550みたいに
パン屋が腹立つ質問上位って国産小麦ですか？
天然酵母ですか？だって知ってた？
意識高い系の人って知識間違い系の人が多いよね
569: 2023/02/11(土)10:40:28.17 ID:zYeZlAvm(1/4) AAS
家庭用の設備で
パン屋と同じものを作ろうというのが
間違い
つうかモノによってはほぼ不可能 今の製菓製パン業界は装置産業でもある
ド素人のパートアルバイトでも
製造出来るのは
設備のチカラが大きい
602(1): 2023/02/16(木)16:31:06.17 ID:kFLXgu1O(2/2) AAS
ホームベーカリースレなの忘れてたw
ホームベーカリーに入るサイズの型を頑張って探すんだ！
上から押さえとかないと発酵で浮いてきそうだね
608: 2023/02/17(金)00:45:12.17 ID:jNunqWIh(1) AAS
てめーの文章の絵ずら見直してみ ガイキチに他ならない もう相手するのもバカバカしい
693(1): 2023/10/20(金)23:11:31.17 ID:hAI9pI36(1) AAS
> レンチン湯種
パナソニック公式のやり方となんか違うんか？
754(1): 06/22(土)11:49:38.17 ID:o72yDJxH(1) AAS
>>751
水に溶けないことはないのですが粉っぽさが残るので不味いです
料理に入れるのがベストですね
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