★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (796ﾚｽ)
★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/
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185: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2021/10/30(土) 16:05:03.17 ID:K23Pi7Ui >>180のパンは生地にレーズン巻き込んで作ってるね 生地作りだけHBでやって、手巻きでレーズン入れてオーブン焼成しては？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/185
239: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/02/20(日) 17:15:33.17 ID:DCg/QsnM 強力粉250gに水200gだともう少し固まりそう 湯種用10gを粉240gから引いちゃったとか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/239
256: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/04/18(月) 11:52:54.17 ID:yA3Z1ABE HBの機種にもよるんじゃない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/256
551: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2023/02/10(金) 09:10:59.17 ID:EevXMVYJ >>550 国産小麦が美味しいと思い込んでる人多いよね カメリアもリスドオルもとても良い粉なのにやたらと見下す人多いよね >>550みたいに パン屋が腹立つ質問上位って国産小麦ですか？ 天然酵母ですか？だって知ってた？ 意識高い系の人って知識間違い系の人が多いよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/551
569: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2023/02/11(土) 10:40:28.17 ID:zYeZlAvm 家庭用の設備で パン屋と同じものを作ろうというのが 間違い つうかモノによってはほぼ不可能 今の製菓製パン業界は装置産業でもある ド素人のパートアルバイトでも 製造出来るのは 設備のチカラが大きい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/569
602: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2023/02/16(木) 16:31:06.17 ID:kFLXgu1O ホームベーカリースレなの忘れてたw ホームベーカリーに入るサイズの型を頑張って探すんだ！ 上から押さえとかないと発酵で浮いてきそうだね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/602
608: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2023/02/17(金) 00:45:12.17 ID:jNunqWIh てめーの文章の絵ずら見直してみ ガイキチに他ならない もう相手するのもバカバカしい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/608
693: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2023/10/20(金) 23:11:31.17 ID:hAI9pI36 > レンチン湯種 パナソニック公式のやり方となんか違うんか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/693
754: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/06/22(土) 11:49:38.17 ID:o72yDJxH >>751 水に溶けないことはないのですが粉っぽさが残るので不味いです 料理に入れるのがベストですね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/754
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