★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (796ﾚｽ)
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426(1): 2022/06/12(日)07:17 ID:7PaehA2n(1/3) AAS
米じゃなくて小麦粉でも作れるか？と事だったので試してみたけど予想通りできたよ（普通に湯種パンだが…ｗ）
・強力粉60gに水170gを加えよく混ぜラップをして600Wで1分ずつ加熱して混ぜしっかり糊化させ常温まで冷ます（冷蔵庫で冷やすのはNG)
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
・以降同じ
（ういろうみたいになるからゴムベラで細かく大雑把にカットしてパンケースに入れる）
あと言い忘れて居たがこの粉量なので焼き色はいつも淡で
完成
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
塩は減塩レシピだったけど3g以上にした方が味は良い。砂糖は甘めが苦手な人は2gでおｋ（多分もっと減らせる）
省4
429(1): 2022/06/12(日)11:48 ID:5xNpwGcy(1) AAS
>>426
あー>>424だけどごめんなさい
加水されてるお米が湯種と同じような性質なのかなと思っただけだったんだよ
パンの感想や質感が似てたので
わざわざ実験してくれてありがとう
湯種の時はコネだけホームベーカリーでオーブンで焼いてるんだけど
今度参考にホームベーカリーで焼いてみるよ
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