ホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパン　６斤目 (424ﾚｽ)
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10(1): 2022/06/28(火)19:01:23.38 ID:TLP9Fk/y(1) AAS
最近ずっと30度越えの日が続いてサワー種もなんだか元気がない
きれいな瓶で餌やりしても1.5倍くらいで沈んでしまう
さすがにこのために一日エアコンつけっぱは無理だし夏終わるまで一旦冷凍でもしようかな？
冷房なんか無いような時代の暑い地域ではどうやって管理してたんだろう

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31: 2022/07/14(木)13:57:06.38 ID:JIm36W1X(1) AAS
>>25=27です
レスありがとうございます
3日目の今日は雨で室温28℃なので置いておけそうです
あと数日間このぐらいの気温であるのを願うばかりです

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78(3): 2022/07/18(月)10:40:43.38 ID:6DOS/Net(1) AAS
こだま凄いね
未開封とはいえ数年保存でもバリバリ
イースト臭少なく冷めても硬くならない

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243: 2022/11/27(日)15:57:48.38 ID:fS9m4dfO(1/2) AAS
>>240
わしゃやるときゃやる男よ
天然酵母は安心安全の身体に良いパンだなんてもう誰も言えんようなったろう

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314: 2022/12/22(木)22:11:36.38 ID:TRfmLwCI(3/3) AAS
同情なんかしないわよ。
酵母が傷つくのがいやだったら何もせずに培養しなさい

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404: 08/03(土)10:09:33.38 ID:jiGf6k8a(1/2) AAS
日本酒は米と水と酵母で出来ていると思いますが日本酒にも人工酵母酒と市販天然酵母酒と自家製天然酵母酒があるのでしょうか？

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