[過去ﾛｸﾞ] Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ13 [転載禁止]©2ch.net (1001ﾚｽ)
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1(1): 2015/04/06(月)23:38 ID:??? AAS
自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・･
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・
それぞれの価値観、焙煎環境、経験の違いなどがあることを考慮して、
積極的かつ★平和に★情報交換しましょう！
前スレ
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ12 [転載禁止](c)2ch.net
2chｽﾚ:pot
2: 2015/04/06(月)23:39 ID:??? AAS
入れるべき豆屋があればお知らせください。
豆の種類にもよりますが、最低限５００g１０００円以下、１ｋｇ１５００円以下の店を選んであります。
（焙煎屋の片手間の生豆販売は普通の豆が１００g３００円以上や１ｋｇ２０００円以上なので除外）
◆ワイルド珈琲（500g〜）：品揃え豊富で買えば買うほど単価が安く。ただし、ブラジル、コロンビア、インドネシア等多い。
(p)外部ﾘﾝｸ:www.wild-coffee.com
◆World Beans Shop（200g〜）：品揃え、価格等いずれも良い（スペシャルティも安く、さらに安いスタンダードもあり）。3150円買えば送料無料。
(p)外部ﾘﾝｸ:worldbeans-shop.com
◆三重珈琲（500g〜）：低価格帯から高価格帯まで幅広い品ぞろえで価格も比較的安い。送料も安くサービスも良し。
(p)外部ﾘﾝｸ:www5.plala.or.jp
◆松屋珈琲（1kg〜）：価格が安い。良質なスタンダード中心。送料も高くない。メールで発注。
省26
3: 2015/04/07(火)00:35 ID:??? AAS
AA省
4(5): 2015/04/07(火)00:35 ID:??? AAS
パナマのベルリナが好きで生豆買ったけど、他の豆のように焼いたらすごい火が通りやすい豆だったのか、6分で1ハゼがきちゃった。2ハゼ20秒で焼き上げ。シティくらいかな？
失敗かな、と思って2日置いてから飲んだら、もうほんとにチョコの風味と味わい。飲みやすい。オレンジの風味のチョコあるけど、香りはまさにそれ。
もっと上手にフルまで焼けば、甘くバターのように濃厚なコーヒーになりそう。
5: 2015/04/07(火)00:40 ID:??? AAS
AA省
6: 2015/04/07(火)00:51 ID:??? AAS
いちおつ
7: 2015/04/07(火)01:30 ID:??? AAS
チョコの味だの果実だの言ってる脳障害は笑える
8: 2015/04/07(火)01:42 ID:??? AAS
他の書き込みはどうでもいいけど
>>4はマジで頭おかしいんじゃないと思う
9: 2015/04/07(火)03:08 ID:??? AAS
カカオ豆100％
10: 2015/04/07(火)06:40 ID:??? AAS
先日買ったとある豆はチラシに「ふわっと広がる、桃のような甘い香り」と書かれていたよ〜
と、粘着基地外の前であえて言ってみる
11(1): 2015/04/07(火)06:51 ID:??? AAS
>>4
かなり高い温度で処理できた証拠だと思うよ。
柑橘系のフレーバーがでて、チョコの風味が有るのは。
2週間くらいかけて消費していくと面白いよ。
多分、同じように入れても、なかなかに濃い印象も出るはずよ。
12(2): 2015/04/07(火)16:15 ID:??? AAS
>>4は前スレの257か
コーヒーのチョコっぽい香り全否定の始まりのレスだけど
今にしてここでポンと出されて冷静に見るとおかしなレスだな
チョコの香りは否定されると違和感あるけど>>4は叩かれてもいいと思う
コーヒーにチョコっぽい香りはあるけどバターのような味にはならんからｗ
13(2): 2015/04/07(火)16:19 ID:??? AAS
そのレスが原因で荒れたようにしか見えんけどな
14(2): 2015/04/07(火)17:37 ID:??? AAS
つまり同じレスを持ち出して同じように荒らす準備をしているという訳ね
って事は>>4のレスからして前スレでも荒らしの自演という事か
15: 2015/04/07(火)20:17 ID:??? AAS
>>12-14
お前ら性質（たち）悪いな
16: 2015/04/07(火)23:31 ID:??? AAS
チョコ味でオレンジ味でピーチの香りでバター味
17(1): 2015/04/08(水)00:43 ID:j3ROM8Zr(1) AAS
コーヒーマイスターの資格は必要？
持ってるとメリットになること教えてください
この業界に入ろうかと思っております
給料や年収はどのくらいなのでしょうか？
18: 2015/04/08(水)01:02 ID:??? AAS
そんなベンダー資格みたいなもん取ってどうすんの？
19: 2015/04/08(水)01:09 ID:??? AAS
バッヂ貰って、無駄な会費徴収されるだけだぞ。
知識と技術なら現場で身に付く。
開業目的なら国家資格の調理師や製菓の持ってるほうがいい。
20: 2015/04/08(水)01:11 ID:??? AAS
どうせ釣りだろうけど
何かの業種に飛び込もうという奴が自分で調べ物もせずに
２ちゃんで質問している時点でやめとけって思うな
好きでやりたいんなら収入なんか気にしている時点でダメだし
自営業なら商売のやり方次第でいくらでも実入りが変わるんだから
定年まで職を変えずに勤め人を続けてろって感じ
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