[過去ﾛｸﾞ] Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ13 [転載禁止]©2ch.net (1001ﾚｽ)
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4(5): 2015/04/07(火)00:35 ID:??? AAS
パナマのベルリナが好きで生豆買ったけど、他の豆のように焼いたらすごい火が通りやすい豆だったのか、6分で1ハゼがきちゃった。2ハゼ20秒で焼き上げ。シティくらいかな？
失敗かな、と思って2日置いてから飲んだら、もうほんとにチョコの風味と味わい。飲みやすい。オレンジの風味のチョコあるけど、香りはまさにそれ。
もっと上手にフルまで焼けば、甘くバターのように濃厚なコーヒーになりそう。
176(8): 2015/04/19(日)08:00 ID:??? AAS
ワールドと松家を較べるとワールドの方が品揃えが充実してる。
松家は価格が安い。ワールドはプレミア豆が多く、私は様々な
豆を試してみるのが好きなのでワールドで購入する事が多い。
226(4): [???] 2015/04/23(木)22:05 ID:??? AAS
標氏の「もか」は直火式だった。「バッハ」と「ランブル」は熱風式。
でも、コーヒーマニアの間では直火式の方が美味しいという傾向がある。
何でだ？
227(3): 2015/04/23(木)22:07 ID:??? AAS
いやだから、プレス至上主義はどうなの？
フィルターはゴミやホコリ雑味を濾す為でしょ
フイルターで濾さないコーヒーの何が旨いの？
355(5): 2015/04/30(木)12:07 ID:??? AAS
異国で同じ農園名というのは多いので、エスメラルダと言っても、パナマのゲイシャ種つくってるとこか、コロンビアのスプレモ作ってるとこかはっきりしないんでさ
値段高いということでパナマ•ゲイシャ エスメラルダと思うけど、コロンビアのエスメラルダも安豆というと失礼なのでね
どう美味しいかも書いて欲しいわ
比較する安豆も書いてよ
441(3): 2015/05/04(月)19:43 ID:??? AAS
前スレでタンザニア・オルディアニを探してた人いる？
World Beans Shopで再販してるよ。
しかも特別価格で。
444(4): [???] 2015/05/04(月)20:00 ID:??? AAS
>>441
教えて頂き本当にありがとうございます。
早速2Kg注文しました。楽しみです(嬉〃∀〃)
484(3): 2015/05/05(火)19:05 ID:??? AAS
うちは嫁と二人で米を月に３㎏くらい消費する。
珈琲も同じくらいかな…
546(3): 2015/05/17(日)18:24 ID:??? AAS
三重なぁ・・・
からっからに枯れた豆送られたわ。
松屋は、昔はよかったけど、今は店頭で買うと嫌がられる、というか。生豆がほとんどおいてない。
772(3): 2015/06/08(月)19:44 ID:??? AAS
某、海外の、有名焙煎店に置いてある豆は
普通かエスプレッソかの二種類しかない。
非常に潔い、と俺は思う。
「おもてなし」の視点からすれば
どこ産の、何処ぞの農園の、なんちゃら豆とか
提供される側は関係無いわけで
「うまい」か「そうでもない」かにしか分けられん。
で、
うまいか、そうでも無いかは、
カップに入るまでのいくつかの工程によって決まる。
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