珈琲の苦味の正体は？ (101ﾚｽ)
珈琲の苦味の正体は？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/
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21: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] 2019/03/14(木) 19:29:06.02 ID:??? コーヒーにはシュウ酸が多く含まれているから、えぐみ系統の苦味もあると思う。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/21
22: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/15(金) 09:28:56.77 ID:3BdlYl0L ヤニカスと同じだよ 焦げた臭いを、良い匂いと脳内変換して ただ癖になってるだけｗｗ タバコカスを抽出して飲ませたろうかｗ線香でもいいかｗｗｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/22
23: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/16(土) 13:46:57.67 ID:1DV2zxz4 炭の苦味を珈琲の味だと思ってるバリスタさんコンニチワ！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/23
24: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/16(土) 23:17:24.44 ID:AF0k62Ep >>7 味が美味しいとかじゃなく 苦い物を飲む＝大人 こういう都合良く脳内変換する固定概念野郎が泥水を有難って飲んでる訳なんだよな 実際は、苦味を拒絶する人間本来の自己防衛反応が薄れた年寄りなだけだろうが 頭を守る機能を失ったハゲが「俺はイカしたスキンヘッド（ｷﾘｯ」とかほざいてるのと同じだぞｗｗｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/24
25: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/17(日) 02:20:46.94 ID:KMb99+cm 深く炒った豆には発がん性があることが証明させている アメリカではコーヒーの袋に発がん性があるというリスク表示を義務付けしてる州もある http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/25
26: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/17(日) 03:45:30.25 ID:cSwo5sv7 ウンコは苦いらしいな ウンコを乾燥させて焙煎して作ってる国もあるらしい そしてそれは日本でも販売されているｗｗｗ そのウンコーヒーを ウンコだと知らずに、味わい深い最高級コーヒーと錯覚して飲んでる人も居るのだ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/26
27: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/17(日) 05:03:28.43 ID:0RXVDEXN 浅煎りは一時的な流行ですよ。珈琲の基本は深煎りです。 苦くない珈琲なんておかしいでしょ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/27
28: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/22(金) 16:01:59.99 ID:9PJRxW9r そんな事は無い。 モカに始まりモカに終わると言われる、モカマタリを深煎りする人は居ない。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/28
29: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/23(土) 01:13:21.75 ID:7/0tkFD2 良い豆の場合は深煎りにすることによってせっかくのキャラクターが 押し潰されてしまう それぞれの豆のキャラクターに応じたバランスの良い焙煎ができてこそ一流 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/29
30: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/24(日) 01:57:39.83 ID:aG3xL2gj 苦い時点で焼き過ぎなんだよ本当はね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/30
31: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/24(日) 09:33:59.06 ID:l6IEI4E0 プッ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/31
32: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/24(日) 21:37:39.11 ID:jEUoOFFB 苦味はコゲなの？珈琲豆本来の味なの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/32
33: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/24(日) 22:47:34.25 ID:zVL6TTzm カフェイン自体にも苦味はあって、苦味の一部になっている 深煎りほどカフェインは減少する http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/33
34: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/25(月) 00:19:44.37 ID:CaSONdyI なので、結局コーヒーの苦味はほぼコゲだということです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/34
35: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] 2019/03/25(月) 00:43:07.01 ID:??? な、馬鹿だろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/35
36: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [age] 2019/03/25(月) 15:04:37.55 ID:??? オコゲの旨さわからん奴は素人？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/36
37: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/25(月) 17:20:16.74 ID:zgW7pzdw ただのガイキチ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/37
38: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] 2019/03/25(月) 18:03:33.84 ID:??? お釜の穴でも舐めてろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/38
39: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [] 2019/03/25(月) 18:42:32.85 ID:m1xCS0fx 真っ黒に焼くのがコーヒーの基本 深く深く焙煎すればどんな豆でも美味くなる 魔法の技術だといえる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/39
40: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] 2019/04/02(火) 10:24:42.85 ID:??? 近所に生豆売ってる店あるから買って自分で炒ってるけど 焦げ色付けないくらいに炒って淹れてみたらただ酸っぱいだけで美味しくなかった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1551790346/40
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