[過去ﾛｸﾞ] 【店炊限定】家系総合スレッド Part175 (1002ﾚｽ)
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210: (ﾜｯﾁｮｲ 8294-P7Xm) 08/29(木)08:52 ID:XRYh7Qlf0(1) AAS
「百聞は１すすりに如かず」
だが作り方等を見るに
いわゆる本牧家系の味のイメージからは
結構違いそうかなっていう想像をしている
インスタで燻製チャーシューの試作をUPしてて
コメント返信によると定番化も考えている模様
211(1): (ﾜｯﾁｮｲW 82ad-Yej4) 08/29(木)09:29 ID:hYdNBZTQ0(1) AAS
一回行ったことあるけど
直系や本牧・六角系とは
全然違う味だと思った。
強いて言うなら東京家系だった。
下ブレだったかもしれないけど
正直、一回行けばいいやって感じだった。
212: (ﾆｸｸｴ Sd22-545W) 08/29(木)12:35 ID:MXORFpCYdNIKU(1/3) AAS
>>211
なるほどね
割ってるゲンコツ多いから粘度は高そうには見える
213: (ﾆｸｸｴ MM52-ide0) 08/29(木)15:05 ID:ZXLT9mapMNIKU(1) AAS
>>198
ハードに働いてるし
体力いるよな、本当腰やられないかって話だよな
214(1): (ﾆｸｸｴ Sd22-Z3ON) 08/29(木)16:31 ID:5yMkFQSfdNIKU(1) AAS
>>195
たかさごはいわゆる家系(六角系)インスパイア
地元では昔から家系とは認識されてないな
たかさご家はたかさご家
個人的にも味は嫌いじゃないが別物
215: (ﾆｸｸｴ MM52-ide0) 08/29(木)17:07 ID:YvegXkPFMNIKU(1) AAS
認識されてないとか 、一体どこの地元の話だそれ
216: (ﾆｸｸｴW f96f-LyEw) 08/29(木)17:44 ID:L7bGl+9k0NIKU(1/2) AAS
たかさご家はもろ家系だろ何言ってんだよ
217(2): (ﾆｸｸｴW ae1d-qPMR) 08/29(木)18:08 ID:kYT4WvND0NIKU(1/2) AAS
たま家一回だけ行ったことある
ベースは本牧家だけど濃度高くてちょっととろみ感じた記憶
ザラつきは無いけど本牧家系に濃度は求めてないからそれ以来行ってないな
218(1): (ﾆｸｸｴW 252e-vWCq) 08/29(木)18:29 ID:0ANrQzsO0NIKU(1) AAS
たまは酒井なのかどうか
それだけが問題だ
219: (ﾆｸｸｴW f96f-LyEw) 08/29(木)18:34 ID:L7bGl+9k0NIKU(2/2) AAS
杉田家でもたまにトロミがついてる感じの時あるがやっぱサラっとしてなきゃダメなんだよな
トロミにザラつきなんてあかんわ
220: (ﾆｸｸｴW 522d-gAeP) 08/29(木)18:35 ID:cwPalKLM0NIKU(1) AAS
>>217
全く同じ感想だわ
一度だけ行ったのも同じ
嫌いじゃないが、敢えて行くまでもないかなって感じ
221: (ﾆｸｸｴ 8294-P7Xm) 08/29(木)18:44 ID:XRYh7Qlf0NIKU(1) AAS
>>218
たま家 酒井だよ
222(1): (ﾆｸｸｴ 46ad-5nfO) 08/29(木)20:03 ID:jILKHlhN0NIKU(1/2) AAS
お前らは食べれば酒井かどうか分かるんだろ
223: (ﾆｸｸｴW 060f-Qxma) 08/29(木)20:06 ID:y7ftN4AV0NIKU(1) AAS
柔め推しを店がやたらとするようになったのは、一般人や初見をロットの最後にさせたくないんだよ
オタはどんな状態の麺だろうが勝手にリピするからな
224(1): (ﾆｸｸｴ MM52-ide0) 08/29(木)20:27 ID:LYU7F8qbMNIKU(1) AAS
>>222
日本で最強の武将 2人のうちの一人が 本多
赤備えが井伊
初代館林藩主が榊原
下馬将軍が酒井
こうやって判別するんだよ
225(1): (ﾆｸｸｴW ae1d-qPMR) 08/29(木)20:34 ID:kYT4WvND0NIKU(2/2) AAS
酒井がまだ強いけど他の麺も結構美味しくなってるよ
226: (ﾆｸｸｴW 82ad-Yej4) 08/29(木)20:46 ID:hYdNBZTQ0NIKU(1) AAS
>>224
けっこう滑ってるかも。
227: (ﾆｸｸｴW fee9-Dhld) 08/29(木)20:51 ID:VCTXG6rJ0NIKU(1) AAS
>>225
酒井かそうじゃないかが重要なのであって味なんかどうでもいいんだわ
228(1): (ﾆｸｸｴW 060f-Y4cc) 08/29(木)21:03 ID:zrYHFU4I0NIKU(1) AAS
酒井製麺以外の家系麺って結局は酒井を真似した酒井以下の麺にしかなってないのがな
229: (ﾆｸｸｴ 46ad-5nfO) 08/29(木)21:42 ID:jILKHlhN0NIKU(2/2) AAS
お前らは味の違いがあるのかわからない杉印を求めてるんだろ
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