[過去ﾛｸﾞ] 【店炊限定】家系総合スレッド Part175 (1002ﾚｽ)
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230: (ﾆｸｸｴW f940-qPMR) 08/29(木)21:46 ID:SHdJKr/r0NIKU(1) AAS
杉麺かどうかは目隠ししてもわかる
231: (ﾆｸｸｴW 0668-f84x) 08/29(木)22:53 ID:ZyNi9Deo0NIKU(1) AAS
酒井の麺は、この時期イマイチなのはオマエラならわかるよな？逆にこの時期、王道家の麺のほうが仕上がりが良いのワカルヨナ？
232: (ﾆｸｸｴ Sd22-545W) 08/29(木)23:16 ID:MXORFpCYdNIKU(2/3) AAS
>>214
ちゃんと六角家関係の人が立ち上げに関わってるからインスパイア扱いはない
233: (ﾆｸｸｴ Sd22-545W) 08/29(木)23:18 ID:MXORFpCYdNIKU(3/3) AAS
>>228
酒井の麺に店主が命をかけた豚骨スープ
これがザ家系
234: (ﾆｸｸｴ Sr51-H0NL) 08/29(木)23:39 ID:wfkKUcr3rNIKU(1) AAS
90年代たかさご家は家系の名を広めた中心のお店の一つだろ
235: (ﾜｯﾁｮｲW 7261-mNLQ) 08/30(金)00:19 ID:iKlr1O320(1) AAS
町田家も美味いぞ
236(1): (ﾜｯﾁｮｲW ae1d-qPMR) 08/30(金)00:26 ID:kKg1RtHu0(1/5) AAS
町田家と武蔵家出身は同じなのに全然違うな
237: (ﾜｯﾁｮｲW f936-4hYO) 08/30(金)00:53 ID:rToP+csj0(1) AAS
たかさご家系列でレンガ色のスープを出す店は武系と侍
たかさご家系列なのにクラシックな雰囲気なのが町田家
238(1): ころころ (ﾜｯﾁｮｲW 6101-Hh6v) 08/30(金)02:28 ID:Wfp6Utiy0(1) AAS
かっぱ「酒井でもない、店炊きでもないけど吉村家の名前使って横浜家系ラーメン出していいですか！？お金払うので！」
吉村ちゃん「お金くれゆの！？いいお！」
239: (ﾜｯﾁｮｲW 06ab-4hYO) 08/30(金)12:30 ID:34kfbxVC0(1/5) AAS
>>238
ころころさせてスレ荒して大変だなお前も
240(1): (ﾜｯﾁｮｲ 026b-YKRr) 08/30(金)13:27 ID:fhxFN6ou0(1) AAS
>>217
うちも食ってきたが、一回食えばもういいってレベル
たま家は本牧家系と言うが、味は武蔵家と然程変わらず
スープはサラッとしていないし、丼の底にはザラザラの粉が溜まってる
それで並850円は高い、これならえんふく家で食った方がマシだろ
241: (ﾜｯﾁｮｲW 06ab-4hYO) 08/30(金)14:20 ID:34kfbxVC0(2/5) AAS
色々工夫してると武蔵家や東京家系になっちゃう
242(1): (ﾜｯﾁｮｲW ae1d-qPMR) 08/30(金)14:59 ID:kKg1RtHu0(2/5) AAS
>>240
たまたまなのかも知らんが武蔵家と一緒は流石におかしい
とろみはあったけどざらつきは無かったし本牧家っぽさはあった
また行こうとは思ってないけど
243: (ﾜｯﾁｮｲW 9138-F8z7) 08/30(金)15:00 ID:rIHIk5yy0(1/5) AAS
>>236
単純に舌が馬鹿なんだと思う
244: (ﾜｯﾁｮｲW 9138-F8z7) 08/30(金)15:00 ID:rIHIk5yy0(2/5) AAS
ごめん、安価先ミスった
>>242ね
245(1): (ﾜｯﾁｮｲW c5bc-0xMi) 08/30(金)15:02 ID:6YH6TgtZ0(1/12) AAS
たま家の店主はつべ見た感じ職人って感じじゃなさそうだよな
効率重視で色々変えてるぽいじゃん
寸胴はかき混ぜてたしテボ茹でだしさ
鶏油だって小寸胴に直で鶏脂を入れてたが終わり頃は底が焦げてるように見えたけども
鶏油は香りが命なのに焦げて平気なのかね？
独立するときに受け継いだスープを継ぎ足して使い続けてるみたいな事を言ってたがとっくにオリジナルになってんだろｗ
本牧家のブランドを利用してるとしか思えないけどねｗ
まあうまけりゃなんでもいいし機会があれば一度食べてみたいけどさ
246: (ﾜｯﾁｮｲW 06ab-4hYO) 08/30(金)15:09 ID:34kfbxVC0(3/5) AAS
>>245
気持ちはわかるが食べてから言おうぜ
247: (ﾜｯﾁｮｲW 9138-F8z7) 08/30(金)15:10 ID:rIHIk5yy0(3/5) AAS
食べてもないのに批判批判ww
王道家のあいつと同じだなw
248: (ﾜｯﾁｮｲW c5bc-0xMi) 08/30(金)15:12 ID:6YH6TgtZ0(2/12) AAS
ごめんなさい
249(1): (ﾜｯﾁｮｲW 9138-F8z7) 08/30(金)15:16 ID:rIHIk5yy0(4/5) AAS
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お前はこいつと同類な
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