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【店炊限定】家系総合スレッド Part175 (1002ﾚｽ)
【店炊限定】家系総合スレッド Part175 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/
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468: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8710-Fq9C) [] 2024/09/05(木) 17:17:02.50 ID:wNsIR0hH0 ありがとうありがとう http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/468
469: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfdf-hW7w) [sage] 2024/09/05(木) 18:36:48.66 ID:nrMAFgPN0 柏王道も背脂だな もしかして供給量に応じて調整するのは 直系の定石？ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/469
470: 警備員[Lv.6][芽] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-WS2K) [sage] 2024/09/05(木) 20:11:18.49 ID:gr8NHQVSa 家系はスープ飲み干したいから、薄めできる店にしか行かなくなった 普通とか濃いめの人達は、スープ残すの？？ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/470
471: 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲ 5ff9-aPHw) [sage] 2024/09/05(木) 20:17:18.60 ID:rYMMYUZq0 美味しい家系ラーメン屋 減ってる気がする http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/471
472: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8710-Fq9C) [] 2024/09/05(木) 20:19:24.72 ID:wNsIR0hH0 味濃いめ、血圧高め http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/472
473: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM3f-uJ/c) [sage] 2024/09/05(木) 20:20:27.84 ID:4TzYqPlgM 少し濃いめか 普通で頼んで残さないぞ 残したのは 2軒ぐらいしかない http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/473
474: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f0c-9ZnF) [] 2024/09/05(木) 20:22:43.78 ID:R9UCD0Lb0 濃いめで飲み干し 当たり前やろ そのあと地獄の喉の渇きに襲われるが後悔はない http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/474
475: 警備員[Lv.7][芽] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-WS2K) [sage] 2024/09/05(木) 20:49:36.09 ID:gr8NHQVSa >>473 >>474 漢だなー http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/475
476: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fad-lUYy) [sage] 2024/09/05(木) 20:55:06.19 ID:TmNMwlF90 脳梗塞で死ぬぞ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/476
477: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07a3-gXPy) [sage] 2024/09/05(木) 22:43:07.87 ID:YJpAt4Od0 味普通で脂多めの俺もやべえな http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/477
478: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0724-Ylik) [sage] 2024/09/05(木) 23:28:45.05 ID:yF7z886g0 https://youtube.com/shorts/2BtTiBm-dvw 火力最大で生の豚骨を炊いていて1～2時間おきに全ての豚骨を抜いて新しい豚骨を入れてるとさ このスレで知ったような口を利く奴は「家系は火力を強くしない」とかウソ言ってるがこれが事実 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/478
479: 警備員[Lv.5][芽] (ﾜｯﾁｮｲW df2d-LUDT) [sage] 2024/09/06(金) 07:17:23.19 ID:c6ANiPbQ0 基本強火ではあると思うけど 火加減の調整って項目は家系スープ管理の中に確実にあるよ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/479
480: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-hvuk) [sage] 2024/09/06(金) 07:49:58.31 ID:j2rdm2buM 少しずつ主張を変えるキョロ属性 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/480
481: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fb7-Ylik) [sage] 2024/09/06(金) 09:32:00.20 ID:NOtJjJy00 >>479 お前か 「豚骨ラーメンは最大火力だけど家系は違う」とかデマ飛ばしていた奴 「強火じゃないからガス代も掛からない」とか謎のウソまで書いてたよな http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/481
482: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 275b-bc91) [sage] 2024/09/06(金) 09:41:19.25 ID:Qk+wbH5C0 なんでもいいが、俺はここの見ただけの素人より清水を信じるよw http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/482
483: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f60-caBE) [sage] 2024/09/06(金) 10:41:53.01 ID:TWzFMhBi0 基本は 白湯は蓋をして強火、 青湯は蓋を開けて弱火 ですね。 実際は度合いがあるからやり方はいろいろあるとは思うけど。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/483
484: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 87f8-Fq9C) [] 2024/09/06(金) 10:47:51.21 ID:99g+aBf+0 なんで作る側の話になってるの？ 食べる側の人たちが集まってるんじゃないの？ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/484
485: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 275b-bc91) [sage] 2024/09/06(金) 11:48:47.01 ID:Qk+wbH5C0 ただ食ってるだけなのに作り手になったつもりの奴がいるんだもんな たま家の特集見て作り方が～ほざいて酷評してるバカもいるし http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/485
486: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0724-Mfff) [sage] 2024/09/06(金) 14:40:28.01 ID:e2rqavJ30 豚骨ラーメンはガス代がかかる http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/486
487: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e7ce-IoZ9) [sage] 2024/09/06(金) 15:27:45.48 ID:8yUPHqzx0 >>485 それ俺だけどそんな火加減とか本格的なことじゃなく見た感じの作り方が全く違うなと思っただけだよ 食べてもないのに言いすぎだったと思うから批判的な文言は訂正するよ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/487
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