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【店炊限定】家系総合スレッド Part175 (1002ﾚｽ)
【店炊限定】家系総合スレッド Part175 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/
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26: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6e6a-kHvh) [] 2024/08/17(土) 06:26:40.37 ID:x/YFmXjP0 カナガッペも地方民なのにウケル http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/26
98: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f6b-If+X) [] 2024/08/20(火) 09:56:19.37 ID:uHsw6Vn20 昨日青梅街道を走ってて、麺家たいせいって店を見かけたんだが、 この炎天下の中で10人以上並んでいるのはそれだけ旨い店って事？ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/98
195: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fe03-glvV) [] 2024/08/28(水) 20:46:49.37 ID:/cbTXV6l0 たかさご家本店行ってきた ノリが安っぽかった以外はパンチ効いてて美味かった チャーシューも崩れず硬すぎずいい感じ ただ、これ家系か？ってかんじ まあ最近は濃厚さが主流だからそう感じるのか… http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/195
233: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sd22-545W) [] 2024/08/29(木) 23:18:06.37 ID:MXORFpCYdNIKU >>228 酒井の麺に店主が命をかけた豚骨スープ これがザ家系 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/233
234: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sr51-H0NL) [sage] 2024/08/29(木) 23:39:21.37 ID:wfkKUcr3rNIKU 90年代たかさご家は家系の名を広めた中心のお店の一つだろ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/234
285: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 467b-WAn3) [sage] 2024/08/30(金) 19:19:13.37 ID:VJNNCJZa0 >>274 厳密には「鍋の蓋を閉めると乳化しやすい」はネットで見たという事です 圧力鍋は持ってないので普通鍋で蓋を閉めて(鍋がガタガタ吹きこぼれるので少しだけズラして)やったが、白く濁っているので乳化はしてるはず http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/285
374: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bfb0-9Zj4) [sage] 2024/09/02(月) 04:46:39.37 ID:wgO+Rh+L0 でもこの前田上家行ったら麺変わった感じがしたぞ？ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/374
458: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 07e1-Ylik) [sage] 2024/09/05(木) 07:29:06.37 ID:yF7z886g0 梅干しはショッパイもの ショッパくて美味い 家系も同様 ショッパイから美味くないと思うなら家系向いてないから無理して食わなくていい http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/458
573: 警備員[Lv.44] (ﾜｯﾁｮｲW a6ff-9Fxn) [sage] 2024/09/08(日) 16:27:55.37 ID:UcQoGlj80 >>571 ワォ！アメージングな写真だ！ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/573
626: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6577-OpuD) [] 2024/09/10(火) 22:26:14.37 ID:xpYrbH3r0 世の中の人で家系ラーメンを直系か資本系かって分けて考えてる人のほうが少ないだろうからなぁ 醤油、味噌、塩、その他、みたいな分け方で その他の中に豚骨とか家系、二郎なんかがなんとなく入ってるんだろうよ で、豚骨も家系も二郎みんな豚骨のスープなんでしょって言われて更にまとめられちゃう http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/626
731: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3599-dQMK) [] 2024/09/12(木) 23:14:04.37 ID:vJcApLnU0 横浜家系があるなら御当地家系だってあっていい 金沢家系、松山家系、郡山家系とか http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/731
906: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d758-6TzM) [] 2024/09/19(木) 20:31:02.37 ID:GorzBfXV0 儲かりまくって副業だけで十分となったら閉店しちゃうんじゃなかろうか http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/906
939: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 63e2-Wl8D) [sage] 2024/09/23(月) 14:47:35.37 ID:/ggkmfOG0 吉野家はびっくりラーメンで失敗してるじゃん http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1723737683/939
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