と り か ら ２ (336ﾚｽ)
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55: 02/01/22 10:34 AAS
>>27さんのを参考にして、
パン作りで使ってた強力粉を
まぶしてみましたが、クリスピーにもならず、
小さいポロポロもできませんでした。
こなの量が少なすぎたのでしょうか。
モスチキン！！
まさに私の目標の衣です！！
56: 02/01/24 14:41 AAS
衣に乾燥わかめを混ぜるとパリパリになっておいしいです。
57(1): 02/01/24 15:00 AAS
私のレシピ
とりもも肉に味塩コショーをしっかりまぶす
片栗粉をつけて揚げる
うちのダンナは喜んで食べるよ
簡単でよい
58: 02/01/24 16:21 AAS
>>57
こういう、何の変哲もないレシピがたまにでると、和むのぅ（ｗ
59: 02/01/25 23:15 AAS
＞＞５７
肉屋で揚げてもらう、とりから揚げはまさにソレ！
一番うまい！
60: 02/01/28 00:30 AAS
レシピじゃないかもしれないけど、
食べる時にはマヨってください。
61: 02/01/28 09:49 AAS
漬け汁は醤油、みりん、日本酒、おろしニンニク、砂糖、とナンプラーを
ほんのちょっと入れると(味が気にならない程度）お酒のアテにもおかず
にもいいんですよ！ビミョーなしょっぱさがあとをひくのです。漬け時間は
３０分ですね！サックリ衣は片栗粉だけでじゅうぶん。油の温度しだいです。
62(1): 02/01/28 21:23 AAS
ごっつくてガリガリとした衣をつけるにはどうしたらいいの？
クリスピーみたいなのじゃなくて、カリカリの衣をただ単に
厚くしたようなヤツ
63: 02/01/28 23:12 AAS
うちはね、
すりおろしりんご、すりおろしたまねぎ おろしにんにく、こしょう
ごま油 しょうゆ 日本酒 につけて、片栗粉、卵混ぜて
あげるの。
なんとなく中華風
64: 02/01/29 19:37 AAS
>>62
上新粉（水少な目）
65: 02/01/31 05:07 AAS
age
66: マロ 02/01/31 20:35 AAS
クリスピーになっちゃうけど、衣の粉といっしょにオートミールを
まぶして揚げたりしますよ。
一手間かけて、オートミールをすりこぎで潰してからでも。
67: 02/02/01 20:55 AAS
久々にとりから作ったら、最高の揚げ具合で大成功・・・
とおもったら下味つけで塩入れなかった・・・・・これは失敗
68: 純米酒 02/02/03 09:52 AAS
下味をつけるときに
上等な酒粕を使うととっても美味しいよ
69(1): 02/02/03 11:35 AAS
>>10
片栗粉とコーンスターチって何が違うの？
70(2): 02/02/03 14:04 AAS
AA省
71: Sandy 02/02/03 15:53 AAS
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ここでお待ちしてま〜す。
Sandy
72: 02/02/03 17:46 AAS
>>70
セボリーとメースっていうスパイスがうちに無い
どこに売ってるのか？
73: 02/02/04 12:10 AAS
がりがりの分厚い衣の偶然できた事あるよ！
レシピはすぐに思い出せないけど・・
小麦粉に肉をつけておいたのを、忘れていたのだけど
時間がたつと肉から水分がでて分厚い衣になっていた。
そのまま揚げてみたら、ガリッとしてて家族にも
好評でした。
74: 02/02/05 16:33 AAS
>>70
もも肉3ピースにしては、スパイス多すぎない？
塩と小麦粉はスパイスの方へ入れたほうが良いよ。
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