///////////// 湯豆腐に何入れる？ ///////////// (737ﾚｽ)
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1(2): [きよっぱ] 02/01/10 21:52 AAS
豆腐とあと何入れたらいいんですか？
2(1): 麒麟児 02/01/10 22:07 AAS
OK。1よ、いいこと教えてやるから少し大人しくしてくれ。
旨いゆで卵の作り方だ。
まず、生卵を用意する。
普通は鮮度が良い程良いのだが、この調理法では古い卵でも旨くなるのであまり気にしなくて良い。
次に電子レンジに生卵を入れる。この時注意して欲しいのは
●皿を使わず、直にターンテーブルの上に置く。
●ラップ等で包まず裸のまま入れる。
●卵は１個より３〜４個置いたほうが旨くなる。
あとは、電子レンジを回して3分程チンするだけだ。(500W時)
実際に茹でてないので厳密には茹で卵とは言えないが、そこはご愛嬌。
省2
3: 02/01/10 22:08 AAS
お湯と昆布
4: 02/01/11 00:22 AAS
>>2
そんなことしたら爆発するぞ！
5(1): でぶ [＿] 02/01/11 00:34 AAS
鱈。あとフ。
6(1): 02/01/11 00:43 AAS
白菜、豚肉、椎茸、昆布、かまぼこ。
タレは醤油、酢、おろしニンニク、一味トウガラシ。
7(1): 02/01/11 01:45 AAS
湯豆腐に、だろ？
じゃあいいとこかまぼこと白菜、マロニー程度までだな。
肉や魚は却下。それ入れたらちり鍋になっちまう。
8: 02/01/11 02:26 AAS
「ほんだし」に決まってるだろ!
9: 02/01/11 04:40 AAS
白菜としいたけ。
10: 02/01/11 05:14 AAS
「キムチ鍋の素」
11: 02/01/11 10:57 AAS
おまえらネギは入れんのか？
12: 02/01/11 12:41 AAS
湯豆腐の時だけはちゃんと出汁をとって豆腐のみ。
で、たーっぷりのねぎともみじおろしを入れた
ポン酢で食う。
豆腐もいつもより高いやつをチョイス。
13: 02/01/11 12:53 AAS
ホントにうめー豆腐だったら出汁と豆腐のみ
14: 02/01/11 22:15 AAS
「うどん」入れてもいいですか？
15(1): 02/01/11 22:18 AAS
広島の カキ醤油につけて食べます！あとは、なーんにもいらないくらい、
おいしいですよ♪広島に行ったら買いだめして帰ります。。
16(1): 02/01/12 12:03 AAS
湯豆腐は絶対、豆腐のみ！！！
そうでなければ、豆腐はただの鍋の具になってしまう。
それもいいが、別の料理だ。
うちではダシ（というか殆どお湯だけど）も昆布を敷くだけ。
あと、湯の中に水溶き片栗粉を少しだけ加える。大鍋に片栗粉小匙1杯程度。
これで豆腐がしっかりする。
あと、火を細くして鬆が立つほど煮すぎないのが大切。
17: 02/01/12 14:20 AAS
>>15
広島在住ですが、牡蠣醤油はお湯で割るのですか？
だとしたらどのくらいの割合で？
18(1): 16 02/01/13 00:39 AAS
もう一回言うけど、湯豆腐は豆腐のみ。
異物は認められません！
湯の中に豆腐だけだから、「湯豆腐」なの。
昆布も本当はいらないのかもしれない。
19: 02/01/13 02:53 AAS
それは屁理屈です。
20: 02/01/13 02:56 AAS
異物挿入．．．（ﾊｧﾊｧ
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