【アップル】りんご料理【林檎】【リンゴ】 (766ﾚｽ)
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12(1): 03/12/14 14:52 AAS
干しリンゴ、工夫したらできそうな気がするよ。
オーブンの低温でじっくりやいたら色の悪いドライリンゴができた。
サクッとしてジュワ、という感じの味の濃いおやつリンゴになります。
ただ、焼くと色が茶色くなるので、天日で干すとか電子レンジとか
何か他の手段がありそうな気がしますよ。
13: 03/12/14 14:52 AAS
>>12ですけど、リンゴは4-5mmぐらいのスライスです。
14: 8 03/12/14 19:30 AAS
>>11 りんごきんとんの作り方
ｻﾂﾏｲﾓ:400g､砂糖:100g､ﾘﾝｺﾞ:大1個､A(砂糖:大さじ4､ﾚﾓﾝ汁:大さじ1､塩少々)
☆砂糖の量はお好みで加減してください。
?ｻﾂﾏｲﾓは厚めに皮をむき1.5cm厚さの輪切りにして、たっぷりの水にさらす。水を3〜4回変えあくをよく抜く。
?鍋にｻﾂﾏｲﾓとたっぷり目の水を入れ柔らかく茹でる。竹串が楽に通るようになったら湯を捨てる。湯は取っておく。
(一緒に割ってガーゼやだしパックで包んだｸﾁﾅｼの実を入れると色よく仕上がります。最後に必ず取り出します。)
??を再び火にかけ水分を飛ばしホクホクの状態でマッシャーなどで手早くつぶす。
??に分量の砂糖､茹で汁1/3カップを加えやや弱火にかけて混ぜながらつや良くなめらかに練る。
?ﾘﾝｺﾞは赤いところを残し所々皮をむく。8等分に切り1.5mm 厚さのいちょう切り、Aの調味料をまぶしレンジでラップをかけ4分半加熱する（途中3分したら一度混ぜる)。
??に?のﾘﾝｺﾞを汁ごと加え､木じゃくしですくうとポッタリ落ちるまで練る。塩を入れて仕上げる。
省4
15: 03/12/14 20:17 AAS
密林檎のチョコがけ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
家でも作れるかな？
16: 03/12/15 00:45 AAS
確かに肉に合うよね
前にりんごと豚肉とじゃがいものシチュー作ったけど割に旨かった
密林檎ﾊｧﾊｧ(;´д`)
17: 03/12/18 00:24 AAS
りんご安くなった。スーパーでいっこ65円だった。
買いだめしよう。
18: 03/12/18 00:29 AAS
チョコがけうちも気になるなぁ
オレンジピールみたいに煮て
乾かしたら良いのかな？
青森のお土産にそんなのがあったんだが
甘くて歯が痛かった･･･
砂糖少なくして作りたいな。
19(1): 03/12/19 02:01 AAS
寒い時期にりんごを食うと寒くならないか？
20: 03/12/19 02:59 AAS
>>19
たしかに、体を冷やす食べ物なのかもしれないね
21: 03/12/19 10:24 AAS
でも「１日１個の林檎は病をとおざける」っていうよね。
個人的に好きな食べ方は歯ごたえが残るくらいに火をとおした林檎でつ(｀･ω･´)
22: 03/12/19 10:36 AAS
別板にも書いちゃったけど、細い棒状に切った紅玉数本を豚肉で巻いて
フライにするとおいしいよん。
23: 03/12/20 14:33 AAS
焼き林檎トロトロで(*´Д｀)ｳﾏｰ!
24: これを一振り 03/12/20 14:47 AAS
むーん！！！うまそうじゃー。
リンゴに豚肉を巻くとはいやはやスゴイ！やってみよう！
甘いリンゴにも、ちょっと塩を一振り！しかし、どんな
塩でもいいわけではないよ。もろ塩化ナトリウムだけでは
辛い・苦いだけ！！！！こだった塩が近頃いろいろな地方
で作られている。これらはシッカリと味があります。リン
ゴと砂糖を入れて煮詰めた後で塩を一振りすればいいよ。
甘いも辛いも塩味というではないですか。ここの塩はいいよ
外部ﾘﾝｸ:www.oita-kodawari.com
25(1): 03/12/20 19:47 AAS
前、ケンタロウ母のレシピで、くし型リンゴを豚肉で巻いて表面焼いてから
トマトジュースで煮る、みたいな料理があったなー。
豚肉で巻いたら小麦粉をまぶしとくの。それがトロミになった。
あとはコンソメと塩コショウだったような。
けっこうおいしかった記憶がある。
26: 03/12/23 15:42 AAS
重複立ってるんでアゲ
27: 03/12/23 15:56 AAS
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28: 母 03/12/25 19:06 AAS
ケンタロウ母って誰だっけ？
藤原美智子？
29: 03/12/25 23:49 AAS
小林カツ代でそ。
30: 母 03/12/27 00:01 AAS
そうだった〜！
31(1): 03/12/29 13:45 AAS
>>25
豚肉こまぎれしかないんだけど、
リンゴと豚肉をトマト・コンソメ・塩コショウで煮るだけでもいけるかな？
リンゴがたくさんあるんだけど最近ふにゃっとしてきて腐りそうだから
料理してから冷凍保存したい。
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