【アップル】りんご料理【林檎】【リンゴ】 (766ﾚｽ)
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323(4): 05/01/11 04:00 AAS
>>321
322ｻﾝに賛成。私はバターと砂糖を焦がして（カラメル手前）
さらにリンゴを入れて炒めます。リンゴを取り出した後のフライパンに
ブランデーorカルバドスを入れてオコゲを溶かしてソース状にし
焼く前のパイにかけると、さらにコクが出ますよ。
ちなみに、先日私の作ったパイのフィリングです。
りんご ２個
グラニュー糖 80グラム
バター 大さじ２
レモン1/2個分の絞り汁
ブランデーたくさん
四角く広げたパイ生地の四辺を折り曲げて土手をつくり
ソテーしたリンゴを並べ、上記ソースをかけて焼きました。
焦げやすいのが欠点ですが、おすすめです。
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