果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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154(1): 2010/12/29(水)07:39 AAS
片っ端から色々作ったのはいいが、作りすぎて飽きて暫く放置してた。
久しぶりにこのスレみたらまた飲みたくなってきた。
冷蔵庫内が瓶に占領されてるから半分に減るまでは作るのはやめとこう。
4カ月位前に仕込んだドライプルーン漬けの中の氷砂糖だけが溶けきれてない(^^;)
155: 2011/01/13(木)16:29 AAS
>>154
プルーンは牛乳で割るとフルーチェみたいになって美味しいよね
ただ砂糖が結構大量に必要で、旨すぎて飲み過ぎ注意だよね
156: 2011/01/30(日)18:52 AAS
サンラータン飲んだら果実酢のこと思いだして飲みたくなった
今の時期ってリンゴやいよかんしかないかな？
漬けてみようかな
157: 2011/01/30(日)22:08 AAS
↑バナナやパイナップルで作ると美味いよ。
あと、ドライフルーツや冷凍のフルーツでも作れる。
158: 2011/05/03(火)15:13 AAS
冷凍フルーツがＯＫストアに安く売ってたよ
159: 2011/05/15(日)16:20 AAS
バナナ酢おいしそう。
レス見てたら黒糖じゃなくてもおいしかったみたいだね。
炭酸割りか水割りでしか飲んだことないけど、ほかに用途あるかな？
160(1): 2011/05/15(日)18:23 AAS
質問させて下さい
初めて果実酢を作りました。
いちごと純りんご酢、氷砂糖を１:１:１の割合で作ったのですが…
酢のツーンとした感じが苦手で飲めません。
味は甘すぎるほどですが、何せツーンと喉にくる
こうゆう物なのだと思いますが何とかできないでしょうか？
私が考えたのは
１、しばらく寝かせる
２、沸騰させて酢の臭いを飛ばす
です。
省1
161(1): 2011/05/15(日)19:30 AAS
直接飲んでないよね？
水とかで炭酸で割って飲むとそうでもないんだけど
牛乳も良い感じですよ。
162: 160 2011/05/15(日)22:09 AAS
>>161
水や炭酸で3〜5倍くらいに薄めて飲んではいるのですが、
それでも喉が焼ける感じがきつくて途中で飲むのを挫折していまいます
牛乳や豆乳で割ると確かに飲みやすいのですが、ゴクゴク飲むには濃くて
とりあえず少量だけ沸騰させてみました
結果ものすごく飲みやすくなり、理想どおりゴクゴクのめる感じに！
ただ、色は飛ばないものの香りが飛びました…
163: 2011/05/16(月)06:00 AAS
↑フルーツ酢は大さじ2を三ツ矢サイダー(350cc位)で割ると美味しいよ。
それでも飲みにくかったらサイダーを増やせばいい。
164: 2011/05/18(水)10:36 AAS
イチゴって果実酒、果実酢にすると格段に味が落ちるよね
フルーティで美味しそうなイメージだったのに実際に漬けてみると
カキ氷のシロップみたいな味でびっくりしたわ
メロンやオレンジとかは生のフレッシュな風味が残るのになんでだろ
165: 2011/05/21(土)05:47 AAS
果物にも向き不向きがあるんだね
個人的には桃が神、バナナ、リンゴも旨かった
166: 2011/05/21(土)20:00 AAS
え？
イチゴ最高においしいっ酢。
まろやかにするには常温で保管。
イチゴのフレッシュさや、あの赤い色をキープするには
冷蔵庫保管。
どっちもおいしいけどねえ（＾_＾）
ちなみに、純りんご酢の静置。
167: 2011/05/25(水)10:52 AAS
イチゴって一晩で色が出るから楽しいよね。
さあて梅の季節がやってきたな。
168: 2011/05/29(日)22:54 AAS
今年の梅は大丈夫なのかな？
福島産からは規定値以上のセシウム検出で出荷自粛のようだけど
169: 忍法帖【Lv=1,xxxP】 2011/05/29(日)23:37 AAS
てすてす
170: 2011/05/31(火)12:47 AAS
牛乳や炭酸以外で何で割るのがおすすめ？
171: 2011/05/31(火)13:33 AAS
つけた果物によるけど、アイスティーとかおいしかったよ。
172: 2011/05/31(火)23:40 AAS
ハーブティー用のハイビスカスが残っていたので、試につけてみた。
す、すっぱい〜〜
でも病み付きになる味。
炭酸水で割るのが最高。
173(2): 2011/06/03(金)00:48 AAS
このスレ発見して初体験してみた。
去年と一昨年に庭で生ってたブルーベリーと苺を冷凍庫に入れたまま忘れてたやつと
貰ったはイイけど8割入ったまま放置してたリンゴ酢と
お菓子作って余ってた白砂糖。
美味い！？美味すぎる！！
炭酸水で割ってみたけど、正直ここまで自分好みとは思ってなかった！
冷蔵庫の邪魔者がこんなに美味しくなるなんて！
ありがとう、ありがとう！
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