物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (807ﾚｽ)
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16(1): 2019/01/13(日)14:17 AAS
お母さんたちは作りおきおかずの保存容器に何を使ってますか？
これまでは100均一などの適当なタッパーに入れてきれいなトングやお箸で取り分けていたのですが
今度二人暮らしをすることになりそのまま食卓出しても見映えする容器を少し揃えようかと思いました
なるべく安価だと嬉しいですがベテランお母さんのおすすめが知りたいです
17: 2019/01/13(日)14:21 AAS
料理板と間違えて誤爆しました
申し訳ありません移動します
18(2): 2019/01/26(土)23:31 AAS
お好み焼きのスレがないみたいなんだけど、どこで話せば良いんですか？
19: 代行経由 2019/01/27(日)00:20 AAS
>>18
たこ焼き等
2ch板:konamono
いわゆる粉物全般の板で、お好み焼きのスレもたくさんあるわよ。
20: 2019/01/27(日)18:13 AAS
代行レスはここへ
2chｽﾚ:operatex
757 名前： [Φ|(|´|Д|`|)|Φ] BBxed!! 臨時で名無しです[sage] 投稿日：2019/01/27(日) 00:01:28.51
お手数ですがもう一つお願いします。
下記に対して、すでに同じ板の案内がされていた場合は、
代行せずに放置してください。
【板名】 レシピ
【スレ名】 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18
【スレのURL】 2chｽﾚ:recipe
【名前欄】 代行経由
省6
21: 2019/02/09(土)13:05 AAS
ﾎﾟｼｭ
22: 2019/02/13(水)23:40 AAS
>>13
少しくらいの脱線はいいんじゃないかしら
我が家では、陶器製でふただけタッパーと同じように樹脂になったのを使ってるわ。
こいううの
外部ﾘﾝｸ:item.rakuten.co.jp
それに一人前ずつ小分けにして冷蔵するの。
チンするだけで食卓に出せるし、見た目もわるくないわよ
デザインも、さがせばいろいろあるし。
23: 2019/02/13(水)23:41 AAS
アンカーまちがえたわ、
>>16 でした。ごめんなさいね。
24(1): 2019/02/16(土)03:21 AAS
おかあさん、オムライスがうまく包めないんだけどどうしたら良いですか？
ケチャップライスは少なめにして玉子は３個使ってるけど
たいてい破れたり端から中身がはみ出たりします
焦げ色が付くのも悩みです
25(1): 2019/02/16(土)17:37 AAS
>>24
オムライスはご飯をお皿に盛っておいて、その上から薄焼き卵をのせて
キッチンペーパーをかぶせて形を整える（薄焼き卵をご飯の下に入れる）と楽よ
あと、片栗粉をいれると破れにくくなるわ
焦げちゃうのは焼きすぎなんでしょうね。
ご飯を乗せてる時間もずっと火に掛けてるんじゃないかしら
卵いれる→かき混ぜる→表面が半熟でも裏側が固まっていたらフライパンをはずす→ご飯のせる→再び少し加熱→巻く→完成
だけど、ご飯を皿に盛っておけばそんなテクニック要らないから簡単よ
26(1): 2019/02/16(土)17:43 AAS
そうそう忘れてたわ。もし固くなってひび割れのように破れるなら卵を牛乳などで伸ばしたほうがいいわね
割れちゃうのは、フライパンが大きいものを使ってるからじゃないかしら
面積が広いと当然同じ卵の量でも生地が薄くなるから割れやすくなるわ
普通のテフロンだと28cmぐらいと思うけど、一回り小さいフライパンのほうがいいわよ
どうせだから、卵料理専用のテフロンフライパンを購入したらどうかしら？
27: 2019/02/18(月)13:55 AAS
>>25-26
お母さん、ありがとう 参考になりました。
28(1): 2019/02/20(水)00:40 AAS
お母さん、ウィンナー、フランクフルト、ボロニア
どのソーセージが好きですか？
29: 2019/02/21(木)02:38 AAS
>>28
目玉焼きに添えるならウィンナーね
ポトフならフランクフルトでパンやサラダならボロニアソーセージかしら
30: 2019/02/22(金)00:35 AAS
こいつマジレスしてらｗｗｗ
31(1): 2019/02/24(日)10:16 AAS
お母さん、魚の臭みとりについて教えて
塩をふるのは焼き魚、霜降りは煮魚、まではわかったんだけど
お酒に漬けるのは何料理の時がいいのかがわからないの
32(1): 2019/02/24(日)17:01 AAS
>>31
漬けるというか降って洗う感じね
基本的には加熱するものには、ほとんど塩＋酒でやると確実よ
これはお母さんの理解で間違ってるかもしれないんだけど、
臭みの元は揮発するので焼き魚には塩のみでok
だけど水に溶けやすくて煮汁に臭みが出やすいので、
塩を振って臭みを出して日本酒で洗って臭みの元が出ないようにして、
さらに臭みの強い青魚や、皮付きの魚、骨付きの魚などは霜降りして、
さらに日本酒を入れた煮汁などで煮るという感じね
日本酒は共沸効果といって、煮汁に出てしまった臭みを飛ばしてくれる性質と、
省6
33: 2019/02/24(日)20:12 AAS
>>32
漬けるんじゃなくて洗うの？！ずっと勘違いしてた…
わかりやすく説明してくれてありがとうお母さん！
34: 2019/03/01(金)23:12 AAS
計りを買いたいのですが、
Amazonで買える物のなかでオススメがしりたいです
用途はお菓子作りです
35(1): 2019/03/06(水)02:32 AAS
鯖の水煮缶で炊き込みご飯を作ったのですが、全体的にパサパサであまりおいしくありませんでした
お米の硬さは自分では丁度良かったのですが、何が悪かったのでしょうか？
炊き込むときに少し油でも入れればよかったのでな？？
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