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醤油 その３ (958ﾚｽ)
醤油 その３ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/
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905: 隠し味さん [] 2005/08/09(火) 19:40:57 ID:SiPNGhs/ 漸く「デタラメ」と言う言葉が使えるようになったボキャ貧のID:qF9uAqo1 のｼﾞｻｸｼﾞｴﾝと言ったら、いくら何でも嫌醤油厨が可哀想だよ。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/905
906: 隠し味さん [sage] 2005/08/09(火) 22:33:11 ID:tsO2l2ZW >>905 ボキャ貧は嫌醤油厨 >>3,>>10,>>77,>>117,>>295,>>308,>>410,>>425参照 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/906
907: 隠し味さん [] 2005/08/09(火) 22:37:51 ID:/o/lN+mJ >>891 もっと正しい書き方。 味噌より後から出現した醤油は調味料として味覚のピラミッドの底辺側に一般的に広く普及をした。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/907
908: 隠し味さん [sage] 2005/08/09(火) 22:39:50 ID:hmYY1Xjt >>907 いったいどこのどなたがそんな事を吹聴してるのでしょうか？ そんな事いいそうなのは醤油好きなスレに粘着している デタラメ・コジツケの嫌醤油厨くらいかな？ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/908
909: 隠し味さん [sage] 2005/08/09(火) 22:41:13 ID:tZRTfpfI >>905 嫌醤油厨のｼﾞｺｴﾝですね！ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/909
910: 隠し味さん [sage] 2005/08/09(火) 22:45:25 ID:hmYY1Xjt >>907 嫌醤油厨「醤油が味覚ピラミッドの底辺側に一般的に広く普及したと言う事になってればいいな・・・」 お得意の希望的観測かｗ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/910
911: 隠し味さん [] 2005/08/09(火) 23:13:40 ID:pj7Kfcb6 頂点側から普及したと言う形跡はないね。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/911
912: 隠し味さん [sage] 2005/08/09(火) 23:38:48 ID:hmYY1Xjt >>911 奈良時代は、庶民の調味料は塩だけであり、塩漬け以外には味をつけて調味をするということは なかったようです。一方、醤(ひしお)は上流階級の調味料とされ、 寺院や貴族だけが口に出来る贅沢な食べ物でした。 「醤油」という言葉が初めて出てくる文献は、室町時代中期から後期にかけての古辞書「文明本節用集」に、 「漿醤あるいは醤漿」という記載があり、京都相国寺鹿苑院の歴代僧録の日記「鹿苑日録(1536年)」 (ろくおんにちろく)には「漿油(シヤウユ)」が、中流貴族の権大納言 山科言継（やましなことつぐ）の 日記である「言継卿記(1559年)」(ときつぐきょうき)には「シヤウユウ小桶、遣之」(シヤウユウを小桶に入れて 贈り物とした)といった表記が、「多聞院日記」（奈良興福寺の一院である多聞院の記録）では、 「醤油」「正ユウ」の名が出てきます。このように「醤」から「醤油」への変化がこの時代に見てとれます。 そして、慶長二年(1597)には易林本 節用集(えきりんぼん せつようしゅう)に「醤油」という名称が見られ、 調味料としての液状「醤油」が定着したようです。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/912
913: 隠し味さん [sage] 2005/08/09(火) 23:39:21 ID:hmYY1Xjt >>911 室町時代は、武家が公家社会のしきたりを次第に吸収し、礼法が確立していきます。 禅宗を中心に起こった武家文化は、室町時代になると茶道や本膳料理が武家社会の礼法 (主従関係の確認の場)として生まれ、四種器の調味料の他に味噌や醤油、味醂、酢といった 現代のものに近い調味料なども使われるようになり、今で言う「たまりしょうゆ」の 原型が出来上がったとされています。 当時は貴族階級や武家社会でしか使われない高級な調味料でした。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/913
914: 隠し味さん [sage] 2005/08/09(火) 23:40:05 ID:hmYY1Xjt >>911 江戸時代中期からは、醤油が庶民のあいだにも幅広く使われるようになり、 醤油醸造が本格的に手工業化されます。 関東平野の穀倉地帯から原料の大豆・小麦が、江戸湾に面する行徳からは塩が江戸川から運ばれるなど、 江戸に近く江戸川・利根川などの水運の便など地理的条件に恵まれた下総国 （千葉県）の野田（1661年）・銚子（1616年）などが醤油生産の中心地として発展しました。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/914
915: 隠し味さん [sage] 2005/08/09(火) 23:42:21 ID:hmYY1Xjt >>907 嫌醤油厨の典型的なコジツケ 庶民に広まった→味覚の味覚のピラミッドの底辺側に広まった。 いつもこういう論理のすり替えばかり。 だからお笑い種と言われる。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/915
916: 隠し味さん [sage] 2005/08/09(火) 23:44:06 ID:hmYY1Xjt 嫌醤油厨は自分が貴族か何かと勘違い、または妄想しているようで 嫌醤油厨が一般庶民以外何者でもないくせに>>915のような 論理のすり替えをして自分の思い込みを成就させようと必死。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/916
917: 隠し味さん [] 2005/08/10(水) 00:16:08 ID:/ijPgjtf >>912 「調味料」と「食べ物」の区別も付かないのか http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/917
918: 隠し味さん [sage] 2005/08/10(水) 00:19:36 ID:HUPW3Zen >>917 >>913を見てからコメントしろ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/918
919: 隠し味さん [sage] 2005/08/10(水) 00:20:15 ID:HUPW3Zen 嫌醤油厨は出て行け http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/919
920: 隠し味さん [sage] 2005/08/10(水) 00:21:11 ID:HUPW3Zen このスレに呼ばれていない嫌醤油厨は出て行け。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/920
921: 隠し味さん [] 2005/08/10(水) 00:33:45 ID:/ijPgjtf ＞当時は貴族階級や武家社会でしか使われない高級な調味料でした。 何にでも使われていたわけではなかった。 これこそ論理のすり替え http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/921
922: 隠し味さん [sage] 2005/08/10(水) 00:38:02 ID:HUPW3Zen >>921 どこが論理のすり変え？ >>911 >頂点側から普及したと言う形跡はないね。 に答えただけ。 論理のすり替えは >>915を参考にしてもっと勉強してきな http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/922
923: 隠し味さん [sage] 2005/08/10(水) 00:39:20 ID:HUPW3Zen >>921 書き込みの流れ、レスまでも判らないくらい理解力もないのか？ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/923
924: 隠し味さん [sage] 2005/08/10(水) 00:43:57 ID:HUPW3Zen >>921 満足なスレ読解力もない嫌醤油厨は出て行け。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1119671834/924
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