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醤油 その９ (1002ﾚｽ)
醤油 その９ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/
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954: 隠し味さん [sage] 2019/03/14(木) 12:01:40 ID:hOA3njAF ひよこのイセ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/954
955: 隠し味さん [sage] 2019/03/14(木) 13:12:27 ID:gDZA0wjj 岩手の創業200年の老舗しょうゆ醸造会社が美味いらしいぞ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/955
956: 隠し味さん [sage] 2019/03/15(金) 04:44:54 ID:lCYvMU7C >>895 西日本では一般家庭でも醤油を使い分けるのが普通 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/956
957: 隠し味さん [sage] 2019/03/15(金) 04:51:18 ID:lCYvMU7C >>874 それ売ってるところは福井県でも製造は石川県（能登）ではないか？ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/957
958: 隠し味さん [sage] 2019/03/15(金) 05:05:16 ID:lCYvMU7C >>836 フェルデナント・ポルシェには子供が2人（姉と弟）いて、姉はピエヒ家に嫁ぎ弟はポルシェ家を継いだ。 この姉と弟は仲がよく、ピエヒ家はフォルクスワーゲン(VW)を、ポルシェ家はポルシェを支配した。 しかしそのさらに次の代になって両家は犬猿の仲になった。 ポルシェはもちろんVWグループもいまだに創業者一族が支配する企業である。 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/958
959: 隠し味さん [sage] 2019/03/15(金) 22:44:55 ID:j28ht8u4 銀座の職人醤油にいけば100種類近くあるしテイスティングもできるよ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/959
960: 隠し味さん [sage] 2019/03/17(日) 21:21:51 ID:sPE+lvcx めっちゃ地味だけど岡本醤油の熟成2年は味のバランスが絶妙で丸中醤油に匹敵すると思う 醤油ソムリエールの黒島さんが理想の醤油と言ってるのも納得 生成り、でおなじみミツル醤油の城氏が1年修業したのも岡本醤油さん 熟成3年のほうは普通で特にどうということはない個人的には http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/960
961: 隠し味さん [sage] 2019/04/03(水) 19:48:13 ID:Z8/gKYkB 本膳もしょっぱいわ がんこたまりに慣れると安物は使えんな http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/961
962: 隠し味さん [sage] 2019/04/05(金) 11:29:22 ID:7cRoDPwe 職人醤油さんのインタビューあった。 松屋銀座の直営店で全種類試食できるらしい。 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/maiko-kudou/19-00103 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/962
963: 隠し味さん [sage] 2019/04/06(土) 22:09:03 ID:VF4p7D8j 複数の醤油を混ぜて使っているブレンダーはいないのか？ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/963
964: 隠し味さん [sage] 2019/04/09(火) 21:30:50 ID:HeGIVXwc >>963 九州の甘い醤油にはまっているんだけど流石に甘すぎるので普通の醤油(好みに会わなかった醤油)で割ってるw http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/964
965: 隠し味さん [sage] 2019/04/09(火) 22:11:29 ID:/m0ShyFV >>963 普通の醤油に昆布、煮干、鰹節を入れてそこに甘い醤油をちょっと入れてる http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/965
966: 隠し味さん [sage] 2019/04/09(火) 22:20:47 ID:LQWEe26l 最近の醤油は合成醤油ばっかしのゲテモノ醤油 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/966
967: 隠し味さん [sage] 2019/04/10(水) 03:24:21 ID:Y6XSmELE 醤油は早く消費したいから最低限しか購入しない 昆布を入れる事はある http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/967
968: 隠し味さん [sage] 2019/04/10(水) 05:15:48 ID:rSqOFX6k >>964 そういうのは普通の醤油に甘味を加えた方がいいような気がするが http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/968
969: 隠し味さん [sage] 2019/04/14(日) 18:07:12 ID:vvJdjQ8b 奇跡の醤美味いな これは独特の風味 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/969
970: 隠し味さん [sage] 2019/04/21(日) 21:59:40 ID:eZ6vNUgR >>969 東北人の不撓不屈の味だな http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/970
971: 隠し味さん [sage] 2019/04/23(火) 19:47:19 ID:hvId0kr/ 奇跡商売不快だわ・・・ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/971
972: 隠し味さん [] 2019/04/23(火) 21:26:16 ID:wRpXM2mI 九州の醤油、いくつか買ったけど、 砂糖に頼りすぎで、 醤油としての旨味に欠ける気がする やっぱり中部のたまりか、 千葉の濃口かな http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/972
973: 隠し味さん [sage] 2019/04/24(水) 22:00:22 ID:94eyt9Ed >>972 秋田の醤油は試してみた？ 東北の日本海側の醤油も甘いのが多いけど、甘味料はステビアや甘草、 サッカリン等を使っているので、わりとサッパリ目の甘味 「人工甘味料とかふざくんな！」という人には勧めないけど、きりた んぽ鍋とか、やっぱり甘い醤油があるからこそあの味が出せるという のも事実 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1388759523/973
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