[過去ﾛｸﾞ] 醤油 その９ (1002ﾚｽ)
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973(2): 2019/04/24(水)22:00 ID:94eyt9Ed(1) AAS
>>972
秋田の醤油は試してみた？
東北の日本海側の醤油も甘いのが多いけど、甘味料はステビアや甘草、
サッカリン等を使っているので、わりとサッパリ目の甘味
「人工甘味料とかふざくんな！」という人には勧めないけど、きりた
んぽ鍋とか、やっぱり甘い醤油があるからこそあの味が出せるという
のも事実
974(2): 2019/04/25(木)17:48 ID:ivWjX1Ff(1) AAS
>>973
>>523によれば秋田では味どうらくというのがすごい売れているらしいが
980: 973 2019/04/29(月)18:37 ID:qHnEkzoz(1) AAS
>>974
懐かしいな、>>523は俺だｗ
東北醤油の「味どうらくの里」は、醤油ではなく「つゆのもと」
５倍濃縮とかなり濃いので、メーカーでは醤油の代わりにもなると
言っているが、そこはやっぱり使い分けないとね
ちなみに東北醤油（キッコーヒメ）に限らず、東北の醤油メーカー
が本醸造醤油を作り始めたのはここ30年ほどのことだというのは、
東北醤油のサイトを見てはじめて知った
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