[過去ﾛｸﾞ] 【食育】玄米菜食のマクロビオティック７【ロハス】 (447ﾚｽ)
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183: 2007/10/17(水)21:33 ID:??? AAS
お米に皮が残っている玄米や、皮つき小麦の全粒粉を使った食べものに、
無農薬野菜など自然食品に自然な調味料を使う。
考えかたに身土不二(しんどふじ その土地の旬のものを)や、
一物全体(いちぶつぜんたい いちもつぜんたい 食材を丸ごと使いきる)や陰陽調和があり、
食べるときには50回も100回とよく噛みます。
奥津典子さんによると、食は習慣なので無理をせずできるところからとのこと。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.web-across.com
・出来上がり画像です。和風でも、洋風でも、中華風でもできます。
外部ﾘﾝｸ:images.google.co.jp
・マクロビオティックレシピ - 環境goo
省40
184: 2007/10/17(水)21:33 ID:??? AAS
・さらに昔に食べていたもの
旧石器時代の食事に詳しいイートン博士は、
遺伝子の99.99%が農耕の発達以前のもので、そのころのような栄養配分が必要だという。
自然の食べもの、その地のその季節の、穀物は少ないが多くの植物性の食べものを食べ、脂肪は2割を超えず、炭水化物の割合は6割だった。
動物は、今の畜産肉は肥満で脂肪が100g中25%前後だけど、野生の肉は脂肪5%前後。
原始では、ナトリウムよりカリウムが10倍以上多かったのに、現代食は植物が少ないのでカリウムが少なく逆転している。
陰陽の元はナトリウムとカリウムで、石塚左玄がその比は１対７ぐらいがいいことを発見した。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.saishokukenbi.jp
外部ﾘﾝｸ[html]:www.health4japan.com
縄文人の主食は、クリ、クルミ、ドングリ、ヤマイモ、マメなど。
省38
185: 2007/10/17(水)21:39 ID:??? AAS
内臓脂肪がたまりやすい食事は脂っこいもの甘いものカロリーが高いものの食べ過
ぎ緑黄色野菜の不足です。これらの事に気をつけて毎日バランスの良い食事を心がけましょう。
運動不足により基礎代謝（生命維持に最低限必要なエネルギー量）が低下してエネ
ルギー消費が減り脂肪が蓄積しやすくなります。ウオーキングや水泳など全身の筋
肉を用いる有酸素運動は、代謝を活発にし脂肪を燃やして体脂肪を減らす効果があ
ります。又、心肺機能をアップさせ体力を向上し疲れにくい体質になります。
団塊世代が気をつけたい病気とワンポイントアドバイス
●高血圧・・減塩、太りすぎ、バランスのとれた食生活、適度な運動を心がけましょう。
●高脂血症・・特に、内臓脂肪の多い人は血液中の中性脂肪が増える傾向があるの
で食べすぎには注意が必要です。
省48
186: 2007/10/17(水)21:39 ID:??? AAS
日本人、長寿世界一を更新 まだ７〜８歳延びる可能性
■男７９．００歳、女８５．８１歳
日本人の平均寿命は、男性７９．００歳、女性８５．８１歳で過去最高を更新したことが、
厚生労働省が２６日発表した平成１８年「簡易生命表」で分かった。男性の２０．６％、
女性の４３．９％が、９０歳まで生きる計算になるという。
１７年はインフルエンザの流行で男女とも平均寿命がわずかに縮まったが、
１８年は男性が０．４４歳、女性が０．２９歳延びた。男女差は６．８１歳で、前年より０．１５歳縮まった。
厚労省が集めた世界各国・地域のデータと比べると、
女性は昭和６０年から２２年連続の長寿世界一を維持。２位の香港（８４．６歳）、
ともに３位のスイス、スペイン（８３．９歳）を大きく引き離している。男性は１７年は４位だったが、
省41
187: 2007/10/17(水)21:40 ID:??? AAS
【オニクは環境破壊の脅威です】
１ エコロジーを考えるなら、主要な環境破壊の脅威とされる肉の消費量を減らすことが優先される。
CO2の9％は畜産から、亜酸化窒素の65％、メタンガスの37％も畜産から出ている。[1]
同時に、CO2の"三分の一"を還元しているアマゾンを牧場にして大破壊しているのです。[2]
日本のゴミの9割が産業廃棄物、その半分ぐらいが汚泥、1/4ぐらいが動物の糞尿です。[3]
1996年、アメリカではほかの産業の合計よりも畜産が水路を汚染したという。[4]
[1]外部ﾘﾝｸ[html]:www.fao.org 畜産は環境への主要な脅威 -国連FAO
翻訳版 外部ﾘﾝｸ[html]:www.alive-net.net
[2]外部ﾘﾝｸ[htm]:www.juno.dti.ne.jp
[3]外部ﾘﾝｸ[php]:www.env.go.jp
省11
188: 2007/10/17(水)21:43 ID:??? AAS
久司アヴェリーヌ偕子
マクロビオティックの創始者桜沢如一の弟子にして久司道夫の妻。
久司道夫の片腕としてアメリカでの普及に力を合わせるが、苦しみぬいて癌で死亡。
「偏った食物摂取をすればガンにならない」というマクロビ教の嘘を身をもって示した。
189: 2007/10/17(水)21:48 ID:??? AAS
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省17
190: 2007/10/17(水)21:50 ID:??? AAS
・平均余命世界ランキング 男性
外部ﾘﾝｸ[cgi]:www.dataranking.com
・平均余命世界ランキング 女性
外部ﾘﾝｸ[cgi]:dataranking.com
・農作物−１人当たり供給量＞野菜 世界ランキング
外部ﾘﾝｸ[cgi]:www.dataranking.com
・肉・魚介類−１人当たり供給量 世界ランキング
外部ﾘﾝｸ[cgi]:www.dataranking.com
牛肉→外部ﾘﾝｸ[cgi]:www.dataranking.com
豚肉→外部ﾘﾝｸ[cgi]:www.dataranking.com
省12
191: 2007/10/17(水)21:57 ID:??? AAS
今、巷で言われている、玄米食の効能について拡大解釈や、誤ったとらえ方があるようなので詳しくご説明します。
俗説１ ビタミン、鉄分、各種ミネラルを多く含むため、頭の働きが活発になり老化予防になる。
俗説２ 抗がん物質のフィチン酸が多く含まれ、発ガン防止並びに、化学物質を解毒し、速やかに体外へ排出する。
俗説１のミネラル、俗説２のフィチン酸（イノシトール６リン酸）の抗がん作用についてはその通りです。外部ﾘﾝｸ[htm]:www.health-station.com
しかし、この２つが同時に含まれるために以下の点が考えられます。
ヌカ部分に含まれているフィチン酸はミネラル（鉄・カルシウム・マグネシウム・亜鉛など）と結合してフィチン酸塩を作ります。
フィチン酸と結合したミネラルは水に溶けないため腸からの吸収が阻害されます。よって、貧血予防の為に玄米食をされている方は、
逆効果になり、他に副采をバランスよく取らなければ、このまま玄米食ばかりを続けると、貧血を起こしやすくなるようです。特に妊婦さんは、注意してください。
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.d2.dion.ne.jp
玄米の栄養分の吸収率は白米のそれより低いのも事実です。
省3
192: 2007/10/17(水)21:58 ID:??? AAS
１９２０年エドワード・メランビィEdward Mellanby（イギリス）は、
穀類の多い餌で育てた子犬にくる病が発病することを観察しました。
これは、穀類中のフィチン酸がカルシウムの吸収を妨げたためでした。
フィチン酸とは、穀類･豆類･などの植物性食品に多く含まれているもので、
カルシウム･マグネシウム･鉄などのミネラルと結合して吸収を妨げます。
フィチン酸は種皮に内側の糊粉層に多く含まれているので精白すると減少します。
ですから白米のほうが栄養吸収率が良くなるのでしょう。
玄米食で吸収が悪くなるミネラルについて
ａ カルシウムは骨の成分であり、酸･アルカリ度の調節や神経･筋肉の働きに関係しています。
ｂ マグネシウムは細胞でのエネルギー作りの酵素として働き、特に筋肉・心臓に必要です。
省3
193: 2007/10/17(水)22:00 ID:??? AAS
俗説３ 腹持ちがよい
腹持ちが良いということを裏返せば、消化に悪いと言うことです。
事実、玄米食の場合、本当に良くかまなければ、消化不良を起こすことさえあり、
かえって肝臓等に負担を及ぼすことがありますので、病中病後の胃腸の弱っている方には不向きと考えます。
俗説４ 植物繊維が多く含まれる。
これも、事実であるが、植物繊維などは玄米でなく、野菜を規則正しく食することが大切で、別に玄米に頼る必要は無いのです。
俗説５ 白米は撒いても芽が出ないが、玄米はこれが出るので生命力があるから
省26
194(1): [age] 2007/10/18(木)10:37 ID:??? AAS
菜食のスレッドはどこも荒らされるみたいだけど、ここは特に酷いね。
195: 2007/10/18(木)11:24 ID:??? AAS
AA省
196: 2007/10/18(木)11:27 ID:??? AAS
AA省
197: 2007/10/18(木)17:52 ID:??? AAS
>>194
このスレの>>1からして既に荒らしだからね
198: 2007/10/18(木)19:34 ID:??? AAS
最新の科学的見解
アメリカ栄養士協会(ADA:アメリカを代表する栄養学団体)
うまく考えられたビーガン(完全菜食)や他のベジタリン食は、妊娠中・授乳中・幼児・子供・成人を含めて、生涯における全ての段階で適切である。
外部ﾘﾝｸ:www.adajournal.org
心臓病 ベジタリアンは男性31％少ない、女性20％少ない
ガン ベジタリアンは総合的な発癌率が大いに減少します
糖尿病 ノンベジタリアンのほうが1.97倍多い
肥満 ベジタリアンのほうが少ない
高血圧 ベジタリンは血圧が低い
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.eatright.org
省20
199: 2007/10/18(木)19:35 ID:??? AAS
現在の平均消費量で問題がないのなら、沖縄の40〜50代に問題が出ない。
1948年から72年まで沖縄はアメリカだった。現在はファーストフードが一人当たり最大の県。
日本全国的に肉消費量は昭和40年あたりを区切りに以前は20ｇ以下だったが、以降は平均1日70〜90gぐらい食べている。
特に沖縄は豚肉の比率が高いが、現在は肥満率が日本最高になり、
若い40-50代はさまざまな慢性病の病気の死亡率が日本ワースト5位に入っていることが事実である。
反対に、高齢者は肉体ができる若いときほど肉を食べずに育ってきた。
人生の大半は肉をあまり食べていないというこの事実を無視できないだろう。
同国内、同時代でも肉を食べないベジタリアンのほうが肥満が少ない。
34000人の菜食の教団セブンスデー・アドベンチストを対象にした研究でも、
ベジタリアン6000人と非ベジタリアン5000人の「オックスフォード・ベジタリアン・スタディ」という研究でも、
省16
200: 2007/10/18(木)19:35 ID:??? AAS
1:飼育係φ ★ :2007/07/19(木) 18:46:28 ID:???
明報ニュースネットによると、イギリスの植物学者が、植物は問題解決能力を備えている、
つまり、知能を持っているということを証明したという。
イギリスの科学月刊誌「FOCUS」４月号によると、
植物は動物の攻撃を受け、危険を感じた時に賢い行動を取るという。
例えば、アカシアの木は不快な匂いのするタンニン酸を出して、
動物が自分を食べようとするのを防ごうとする習性を持つ。
また、一旦動物に食べられてしまったアカシアの木の葉からは、ある種の匂いが発散される。
すると、周囲のアカシアの木々はその匂いを察知して、
攻撃者が来る前にタンニン酸を出して食べられないようにするという。
省17
201: 2007/10/18(木)19:47 ID:??? AAS
【国際】 「京都議定書は、悪い政策」 ブッシュ米大統領
2chｽﾚ:newsplus★「京都議定書は悪い政策」
・ブッシュ米大統領は１５日、遊説先のアーカンソー州で地球温暖化対策について
「京都議定書は悪い政策だった」と述べ、先進国に温室効果ガスの大幅な削減義務を
課す国際協定に反対の姿勢をあらためて示した。
京都議定書に続く、より削減幅の大きい国際協定の早期発効を求めるゴア前米
副大統領のノーベル平和賞受賞が決まって以来、温暖化防止協定に関する同大統領の
公の場での発言は初めて。
予算に関する演説後の質疑応答で大統領は「根本的な問題は、経済成長と環境保護を
同時に達成することだ。京都議定書は経済を失速させる」との持論を繰り返した。
省4
202: 2007/10/18(木)19:48 ID:??? AAS
【国際】 「米国と中国との関係、今世紀で最も重要」 次期大統領候補のヒラリー・クリントン氏…日米関係には言及せず★３
2chｽﾚ:newsplus
★米中関係が最重要
・次期米大統領選の民主党有力候補、ヒラリー・クリントン上院議員は外交専門誌
フォーリン・アフェアーズ最新号に包括的な外交政策を発表、「中国との関係は
今世紀の世界で最も重要な２国間関係になる」として、積極的な対中外交を推進
する考えを表明した。また北朝鮮の核問題をめぐる６カ国協議を土台に、北東
アジアの新たな安全保障の枠組みを築くべきだと指摘した。
民主党候補指名争いで最有力のクリントン氏が、外交政策の全般的な方向性を
示したのは初めて。同誌を発行する外交問題評議会が１５日、内容を事前公表した。
省3
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