[[ﾚﾊﾞｻｼ]]肉の刺身総合スレ[[ｾﾝﾏｲ]] (869ﾚｽ)
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434: 2006/10/05(木)21:09 ID:AkUXGn43(1) AAS
>432
空が果てしなく広がる北海道のことを
気にかけてくれてありがとう．
ようするに文章についてのアドバイスでしょ？
めちゃくちゃ景気悪い北の大地にエールを送ろうよ！
バーっと本気出してさ！
カチンカチンに凍てつく大地の住民に乾杯！
435: 2006/10/18(水)21:54 ID:iDbYFHdi(1) AAS
苫小牧に鳥レバ刺しの美味いとこある。
436: 神落 2006/10/20(金)17:16 ID:1hRJA/iF(1) AAS
卸で久々に生食用レバー見つけた
しばらく見なかったのはやっぱり時期的なもんだったのか？
張りがあってｳﾏｧｧｧｧｧなレバーでした
437(2): 2006/10/20(金)20:59 ID:5bME4PIR(1) AAS
BSE問題が出る前、西新宿の「○川」で食った
牛の脳刺しが美味かったなぁ。。。
白子のようなトロ〜リ感。
濃厚さと淡泊な味わいを併せ持った感じ。
で、バリバリ危険部位をけっこう食ってたわけだが。
食ってしまったものはしょうがない。
これも人生だ。南無。
438(1): 2006/10/21(土)10:22 ID:4zp8XxIi(1) AAS
鹿刺しっ最高に馬い
439(1): 2006/10/22(日)20:23 ID:7mqcGQ/E(1) AAS
>>438
略して馬鹿？
440: 2006/10/23(月)16:50 ID:EN8gaGkb(1) AAS
>>439
座布団あげる
441: 2006/10/24(火)12:29 ID:vNNFgxiS(1) AAS
ｼｶｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
442: 2006/10/25(水)03:29 ID:FKsRC8sK(1) AAS
バ
カチンカチン
443: 2006/10/25(水)23:28 ID:H5Wwl1mb(1) AAS
そろそろ猪の美味くなる季節だね。
木の実を食べた猪の刺身はホント美味いよね！
444(1): 2006/10/26(木)00:35 ID:M8EncNyf(1) AAS
>>437
日本脳炎並みの貧乏くじと思われ。
445: 437 2006/10/26(木)01:20 ID:mJnF4b/l(1) AAS
>>444
いやぁ、それほどでもｗ
人生、太く短くだ。
446(1): 2006/10/28(土)01:40 ID:8knO14Ol(1/2) AAS
近所の食材屋で、ポーランド産だかの輸入冷凍の
刺身用馬肉のブロックを見つけたんだけど、色が茶色っぽい。
大丈夫なのかな？
この食材屋自体は、他の鮮魚も精肉も非常に鮮度も品質もいいんだけど。
447(1): 2006/10/28(土)06:01 ID:qLl6B0dy(1) AAS
解凍して空気にさらせば赤くなると思う。
若丸の馬刺しも同じ
448(1): 2006/10/28(土)20:35 ID:84davttz(1) AAS
茶色いの美味しいよ
馬のレバー食った処の大将が
「今日の馬レバは最高よ」と言って出て来たものは茶色かった。
そのまま空気さらせば赤くか黒くかなるのだろうけど
カボスをじゅーっとぶち撒いたので酸化は無かった。
449: 446 2006/10/28(土)22:01 ID:8knO14Ol(2/2) AAS
>>447-448
おお、為になる情報、激しく?ｸｽです！
実はここ１ヶ月くらい、冷凍馬肉の前でｳﾛｳﾛ迷って
結局買わず、牛刺しとかに日和ってますたｗ
早速買ってみます。
450: 414 2006/10/29(日)09:50 ID:w/bcXKMt(1) AAS
>>404
ありがとう。でもね、水につけとくと白っぽくなってしまうんです。。
○○産←地元産牛レバーと書いてあったので、お店の人に「このﾚﾊﾞｰレバ刺しでも大丈夫ですか？」と聞いたら、「さっきは他のお客さんがいたからはっきりと言えなかったんですけど、焼肉屋さんとかで出してるレバ刺しよりは全然いいものです」と教えてくれました。
新鮮だから血がたくさんなのかなあ。
451: 2006/10/29(日)22:06 ID:GZTjL76G(1) AAS
昼買って来たレバーを夜食べるとちょっと血出てるね
血抜きの仕方は知らないけど、そんなに気になる位滲みでるの？
452(3): 2006/10/30(月)01:17 ID:XC+7UtQy(1) AAS
はい、食べてるうちに付けてるごま油の小皿が血だらけになるくらいです…
453: 2006/10/30(月)02:52 ID:B0azpncc(1) AAS
レバーは好きだけどあの血の匂いはだめだ…。
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