食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板 113皿目 (780ﾚｽ)
食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板 113皿目 http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/
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768: 世界＠名無史さん [] 2024/11/15(金) 20:19:20.33 ID:0 いろんな素材から酒を造るけど、サツマイモみたいに蒸留酒しかないのは、発酵させただけの醸造酒だと飲みにくいのかな というかだいたいは両方あって、ジャガイモとサツマイモだけか 米 日本酒・黄酒など（醸造） 焼酎など（蒸留） 麦 ビールなど（醸造） ウイスキー・焼酎など（蒸留） リュウゼツラン プルケ（醸造）テキーラ（蒸留） 乳 アイラグ（醸造） アルヒ（蒸留） トウモロコシ チチャ（醸造） バーボン（蒸留） 葡萄 ワイン（醸造） ブランデー（蒸留） 林檎 シードル（醸造） カルバドス（蒸留） 芋の醸造酒はまずいのかな。そして蒸留技術のある旧世界に持ち込まれるまで酒造りには使われなかった？ http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/768
769: 世界＠名無史さん [sage] 2024/11/16(土) 01:02:49.24 ID:0 >>768 南米、ニューギニア、ニュージーランドの先住民が、サツマイモの醸造酒作るよ。 口噛酒なので完全な地元消費で外に出回らない。 効率的な糖化技術の普及する前に、外部から穀物や甘蔗の酒が入ってきて、 自家用ですら廃れ気味。 http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/769
770: 世界＠名無史さん [] 2024/11/17(日) 20:44:33.62 ID:0 ジャガイモはさすがに口噛みにするのも苦痛か アンデス先住民もトウモロコシのチチャは作ってたけど http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/770
771: 世界＠名無史さん [] 2024/11/19(火) 06:56:59.58 ID:0 >>767 そりゃ馬も羊も子供を産まないと乳を出さないからな この時期に一冬分のチーズを作る ああ定住の件にかかわるつもりは無い http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/771
772: 世界＠名無史さん [] 2024/11/22(金) 22:32:19.22 ID:0 コオロギ食倒産、だから日本の伝統食イナゴにしておけと http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/772
773: 世界＠名無史さん [] 2024/11/23(土) 16:19:29.41 ID:0 >>771 家畜は野生動物と違って明確な発情期はないというか年中発情の可能性はありそう でも冬に子供が生まれても遊牧民にはどうしようもないから、モンゴルの家畜に定着する遺伝的性質ではないか http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/773
774: 世界＠名無史さん [] 2024/11/24(日) 02:02:41.25 ID:0 >>773 モンゴルの家畜の繁殖期で検索 遊牧民は色々な手段を使って 家畜の出産時期、頭数等を調整している また馬乳酒やチーズ等も夏季にしか 発酵が出来ないのでその時に作る https://freebird-mongol.jp/3190/ http://www.tufs.ac.jp/ts/personal/kamimura/articles/EXH_MON.html http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/774
775: 世界＠名無史さん [] 2024/11/25(月) 03:34:48.88 ID:0 芋焼酎もジャガイモ焼酎もある サトイモの酒はないのか？ http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/775
776: 世界＠名無史さん [sage] 2024/11/25(月) 05:32:28.29 ID:0 >>775 当然あるよ http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/776
777: 世界＠名無史さん [] 2024/11/25(月) 10:56:55.44 ID:0 >>775 https://www.nrib.go.jp/sake/sakefaq04.html http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/777
778: 世界＠名無史さん [] 2024/11/26(火) 13:34:18.53 ID:0 酒飲みどもめ何からでも酒を作りおる http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/778
779: 世界＠名無史さん [] 2024/11/26(火) 19:23:00.69 ID:0 缶酎ハイとは 酒のベースは固定されておらず 酒のベースは焼酎・ウォッカ・ジンなどであり 果汁が多いと酒税法的にリキュールになる謎 http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/779
780: 世界＠名無史さん [] 2024/11/26(火) 20:32:17.11 ID:0 リキュールは国によって定義が様々 http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1719235292/780
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