もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 26本目 [無断転載禁止]©2ch.net (696ﾚｽ)
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459(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-MDRa [133.106.35.161]) 2021/04/20(火)10:37 ID:ijgj70CpM(1) AAS
>>458
ありがとうございます。
サイゼの100円のを氷敷き詰めるような飲み方しかしてこなかったので気後れしてました。
せっかくなので普通の飲み方を試してみたいと思います。
460: (ｵｯﾍﾟｹ Srdd-WXXK [126.194.220.234]) 2021/04/20(火)12:21 ID:cHDKhXB6r(1) AAS
>>459
この季節は是非常温でな
冷蔵庫に入れるなよ
461: (ﾜｯﾁｮｲ 8716-Yc3C [60.138.49.149]) 2021/05/26(水)23:06 ID:pz7JbfgU0(1) AAS
なあ、ちょっと聞いてくれよ。
うちの会社に顎にデカいホクロのあるキモい奴がいるんだけど、そいつが昇進の祝いにお客様からワインをもらいました。いつ開けようかなってFacebookにあげてるわけ。
そのワイン見たら1本千円ちょっとのクソワインなんだよ。そんな料理酒みたいなワインを大切に保管してるなんて吹き出しそうになったわ。
462: (ﾜｯﾁｮｲ 66f3-vEq5 [223.218.204.1]) 2021/05/31(月)17:56 ID:Rbv6ClUu0(1) AAS
ネットで白ワインの飲み方を見ても、赤ワインほどの飲み方が出てこないというか、
まあ俺が欲しい情報はアレンジレシピなんだけど、全体的にそういうレシピが白ワインの飲み方で検索しても出てこないんだよね
そもそものワインの飲み方（温度、空気に触れさせる等）とかグラスとか、赤ワインとの違いとか、むしろ赤ワインの情報が出てくる有様で、変な情報しか出てこないんだけど、
白ワインって世界的にはマイナーなお酒なんですかね？
地元のワイナリーでは半々のイメージがあって、まあ外国の安いワインは基本赤だなって感じだけど、
とにかく、白ワインのアレンジレシピで何かおすすめのがあれば2、3個聞きたい
463: (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-1sYZ [106.128.127.132]) 2021/06/12(土)21:03 ID:iWE0XiVCa(1/2) AAS
主にシャルドネですが10年以上の古酒になると麦わら色の独特な味わいのワインになるんですが、あれはどういう表現の香り味わいになるんでしょうか？
ソムリエ的な表現でご教示よろしくお願いします
自分は白ワイン古酒のあの味わいが大嫌いで必ず5年以内に飲んでいます
464: (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-1sYZ [106.128.127.132]) 2021/06/12(土)21:13 ID:iWE0XiVCa(2/2) AAS
ついでなんですが
ピノノワールですがやはり10年越えの古酒になるとレンガ色で干し葡萄を薄めたような味わいになるんですが、ソムリエ的にはどういう香り味わいの表現になりますか
自分はピノノワールのくたびれた古酒が嫌いで1万円超えのピノノワールでもだいたい10年以内を目安に飲んでいます
10年超えても美味いピノノワールがあるのも経験していますがロマコンとか本当に30年後も美味いんですか？
465(1): (ﾜｯﾁｮｲ 33cb-+PDx [106.72.142.226]) 2021/06/12(土)23:48 ID:LhBnSDWH0(1) AAS
30年経ってようやくワインになってくるというのに何言ってんだこいつ。
ウェルチでも飲んどけ
466(1): (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-1IzJ [153.147.253.234]) 2021/06/13(日)01:23 ID:+e1nMs+FM(1) AAS
30年上がり続けるものはそう多くない
有名銘柄については年数による熟成よりも
ピークアウトしていても感じられるビンテージを楽しむものでは
467: (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-1sYZ [106.128.125.201]) 2021/06/13(日)12:40 ID:BP3PqfsCa(1/2) AAS
>>465
答えられないんですか
がっかりですよ
シャルドネとピノノワールのピークを過ぎたあの味わいはソムリエ的にどういう表現になりますか？
468: (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-1sYZ [106.128.125.201]) 2021/06/13(日)13:10 ID:BP3PqfsCa(2/2) AAS
>>466
勉強になりました
ありがとうございます
469: (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-ZRHF [106.129.71.201]) 2021/06/15(火)13:16 ID:Vdllzl6pa(1) AAS
なんで金属封が多いんですか？
分別糞大変なんですけど！
470(1): (ﾜｯﾁｮｲ f5f3-Ibo0 [220.108.213.115]) 2021/06/25(金)23:26 ID:fvTcZ6aj0(1) AAS
ワインストッパーバキュームというのをかった尼で
うまく作用しない
引くと空気抜くんだが戻すとそのまま空気が戻る
これなんかポンプの不良かしら
初めて買ったからわからん
471: (ｱｳｱｳｳｰ Sa4d-oRAR [106.128.34.138]) 2021/07/05(月)16:36 ID:6btC/+75a(1) AAS
安ワインのスクリューキャップのスカートを外す道具で
なにかお手軽なものありませんか？
PEQIは高いし直販オンリー？みたいで手を出し辛いです
472(1): (ﾜｯﾁｮｲ 798a-S2Bv [218.225.220.154]) 2021/07/09(金)09:14 ID:QK908HYX0(1) AAS
昔六角形ボトルのすごく不味いワインを飲んだのですが名前を思い出せません
誰か知っていますか？
赤ワインというより紫ワインでした
473: (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM6e-srfO [125.174.158.99]) 2021/07/09(金)10:48 ID:FZ3jqZFsM(1) AAS
>>470
バキュームならバキュバン
吸着系ならプルテックス
が定番
それ以外はバクチ
474: (ﾜｯﾁｮｲ 6668-0cVw [121.93.224.147]) 2021/07/10(土)19:42 ID:SHcaqujZ0(1) AAS
>>472
ネゴシアンですね
忘れてください
475: (ｱｳｱｳｳｰ Sac1-OAF1 [106.154.134.210]) 2021/07/11(日)19:17 ID:VoMmBXz2a(1) AAS
豚肉の生姜焼きに合うワインってありますか?
476(1): (ﾜｯﾁｮｲ 5ebc-TtOy [111.110.237.160]) 2021/07/11(日)19:41 ID:WiHVK/GR0(1) AAS
手に入りやすいのだとシャブリのプルミエクリュとかかね
477(2): (ｵｯﾍﾟｹ Srdd-OAF1 [126.193.183.242]) 2021/07/11(日)22:12 ID:rylfuOCZr(1) AAS
>>476
ありがとうございます
今回はモーゼルのリースリングで合わせてみました
次はシャブリで試してみます
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
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478: (ｱｳｱｳｳｰ Sac1-7yHe [106.128.127.170]) 2021/07/12(月)02:16 ID:eCvvaw0Sa(1) AAS
>>477
グロ
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