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天然酵母・自家製酵母のパン ５斤目 (1002ﾚｽ)
天然酵母・自家製酵母のパン ５斤目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/
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50: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2014/11/22(土) 08:36:11.70 ID:s9lFPR8D 香りがいいならいけそうな気がする（ 他人事） http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/50
138: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2015/07/12(日) 22:18:40.70 ID:G6XVeKf9 4ヶ月冷蔵庫で放置していたレーズン酵母が出てきたｗ あけてみると、しゅわ〜としてくるし、香りもふるとアルコール臭が少しするくらいで 特に変質してる香りはないんだけど・・・。 これはやっぱり作り変えた方がいいですよね？ パンを焼いても多分膨らむ気はするけど、4ヶ月だもんなぁ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/138
282: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/13(日) 21:27:45.70 ID:FdRRycWl 年末リフレッシュし忘れてイキかけてた元種復活記念カキコ 棄て種活用でなに作ろうかと検索してたら2〜3年前に見たことあるレシピ掲載blogが詐欺臭い商材サイトになってた悲しみ ページ構成や文法がまんますぎてセミナーでも通っちゃったのかな 健康の〜とか酵素の〜とか言ってたから胡散臭くは感じてたけど親和性高過ぎだろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/282
355: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/06/03(水) 08:42:53.70 ID:Arb2bCVn 病院に来て http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/355
369: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/07/10(金) 20:53:05.70 ID:9pwKXR17 継ぎ足しで作る天然酵母なんて「サワー」ドゥなのだから酸っぱいもんだぞ アメリカのサンフランシスコ種の有名店だとかなり酸っぱいパンだそうでシチューとかに合うらしい 日本人はとにかく甘いもの好きで料理との組み合わせで判断しないから天然酵母そのものがあってない 酸味のあるパンを不良パンとか吐くのがいる時点で日本のパン文化なんて知れてる 日本には菓子パンしかないよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/369
520: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2021/05/19(水) 04:09:05.70 ID:Bg+SxdbE 私はクープ入れるの両刃の剃刀使ってるわ 100均のカニフォークをホルダーにしてる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/520
576: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2021/08/02(月) 23:51:34.70 ID:kCiIqhFY >>573 スパークリングワインの完成！おめでとう！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/576
726: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/01/11(火) 09:45:02.70 ID:GIZkKYbS ルヴァン種完成した 嬉しすぎてどんなパンにも少し加えて焼いてるけど美味しいね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/726
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