[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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783(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:27 ID:C0lQiiQy0.net(3/4) AAS
>>780
武士は血に汚れた存在と考えられてたんだよ
昔の人が嫌った穢れを持った人たち
それに末端貴族なんて掃いて捨てるほどいるし
貴族の血筋で有難がられるのなんてド田舎だけ
784: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:27 ID:2v527eT60.net(4/11) AAS
愛媛でも、おでんの最高具材は牛スジだわ
うどん店、ラーメン店にはおでんがあり、牛スジは一番人気
辛子味噌をからめる
785(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:29 ID:f2znTO6N0.net(5/8) AAS
>>773
スーパーで売ってる牛筋にいくらか肉がへばりついてるのは取るのがめんどくさいってだけだろうな。
> 「返し」がイメージ出来ない。まさか鍋をひっり返す？
醤油とみりん（砂糖）をいったん煮立てて保存しとく「かえし」のことだろう。醤油のかどがとれてまろやかになる。そばつ
ゆはこれを使ってる。
ID:wvWPbiEX0 的に言うと、そうやって放置しとかないと美味しくならないんだから濃口醤油は糞ってことになるけどなｗ
786: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:31 ID:mfuaXhh00.net(4/4) AAS
>>782
これとちくわぶは、関西ではなじみがない。
787(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:34 ID:b/alq/rX0.net(7/7) AAS
>>783
天皇の曾孫が汚れた血の末端貴族とか
お前は中学生か何かか
788: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:36 ID:OZELA9IdO.net(1) AAS
>>769 捏造すんなドアホ
789: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:37 ID:dVHO7lbw0.net(1) AAS
鶏肉使えよ！！！！！！！！！！！！！！
790: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:38 ID:NgeOW5dS0.net(7/9) AAS
>>785
ありがと。です。
関東では一旦、保存する事を「返し」と言うんですね。
東京に三年程、赴任してたけど知る機会が無かった。
791: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:38 ID:C0lQiiQy0.net(4/4) AAS
>>787
ホントにそうなんだから仕方ないだろ
光源氏だって帝の子だけど、母親の身分が低いから臣下に落ちたし
貴族の中にだってはっきりした階級があるんだよ
792(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:41 ID:2v527eT60.net(5/11) AAS
>>782
愛媛だと、おでんの牛スジって、こういうのだが・・
外部ﾘﾝｸ:www.google.com
793: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:45 ID:wvWPbiEX0.net(9/12) AAS
>>770
関西人の思い込みｗ
関西人同士でおまえはｘｘだ、おまえはｘｘだと未だに言い合ってるじゃねえかｗｗｗ
大阪に至っては大阪府内で争う始末。大笑い
794(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:46 ID:PmqSt+sG0.net(6/9) AAS
>>792
それが西のおでんの常識
795: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:47 ID:wvWPbiEX0.net(10/12) AAS
>>773
無知が語るなと言ってんだ、屑
昆布が臭いとか、よくもまあそういう妄想を言えるもんだなｗ
関西から出た事無い奴が食を語るな
796: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:48 ID:wvWPbiEX0.net(11/12) AAS
>>777
武士が蛮族ｗ
日本の武士がどこから発祥したか知らないと言ってる無知
皇族の末裔だから貴族だとか、歴史も知らないのかよ
797(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:49 ID:pWTX1gUJ0.net(1) AAS
目玉焼きってソースだろ？
798(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:51 ID:wvWPbiEX0.net(12/12) AAS
>>785
薄口醤油は濃口醤油から作られた事も知らないんだな
薄口醤油の歴史なんて江戸時代からのものなんだよ、知ったかｗ
799: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:51 ID:BJDV/MLWO.net(1) AAS
>>756
現実問題としてはただ関西にはうなぎが少なかっただけなんだよ
関東は大量に消費するから身の厚みが均一になる背開きで大量に焼いた
また焼いたうなぎはすぐに硬くなるから蒸して熱を加えて調理時間を短縮した
関西は一匹ずつしか焼かないから背開きなんかする手間はしなかった
蒸したところで注文こないから蒸さなかった
江戸でうなぎの蒲焼きの作り方が考案されるまではぶつ切りで串に刺して食う食い物だったんだよ
だから関西ではうなぎが人気なかっただけ
800: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:55 ID:f2znTO6N0.net(6/8) AAS
>>798
で？低脳君は何が言いたいの？
外部ﾘﾝｸ:www.soysauce.or.jp
> 江戸時代に入り、元禄から享保時代（1688〜1736年）になると、江戸の人口が増加。このころから、江戸っ子の好みに
> あった濃い味のしょうゆがつくられはじめました。関西からくる「下りしょうゆ」に対して、「地回りしょうゆ」といい、今の「こ
> いくちしょうゆ」にあたるものです。
801: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:59 ID:aOwC01cP0.net(1/2) AAS
>>797
そーだよそーだよソースだよ
802(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)20:01 ID:nLyvciYE0.net(1) AAS
【議論】 コロッケカレーにカレーコロッケはありか？
外部ﾘﾝｸ:hello.2ch.net
＞ある掲示板で熱く激しい議論を呼んでいるのは「コロッケカレーにカレーコロッケはありか？」という下さらないスレッドだ。
＞もともとは「（小田急線の駅内にある立ち食いそば屋）「箱根そば」のコロッケそばのコロッケがカレー味なのは何故？」と言う議論だったのが、いつしか内容が変わって専用のスレッドが立ってしまった。
＞多くの参加者を集めて議論はまったく噛み合わないまま、今日も続いている。
コロッケカレーもカレーコロッケも大好き。ｗ
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