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手作りパン☆９☆ (982ﾚｽ)
手作りパン☆９☆ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/
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790: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/07/31 12:35 長時間発行に挑戦してみますた。配合は本で見たやつの応用ですが ドライイーストを0.7％、 こねをすごい控えめにして 一次は4時間発酵。 過去最高のパンが焼けますた。本職のパンにも負けん！と個人的に思ったよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/790
791: ぱくぱく名無しさん [] 04/07/31 16:21 >>７９０ イースト０．７％でも大丈夫なんだ！ その場合、発酵の途中でパンチ入れたほうが良い？ 私は１〜１．５％くらいで作ってる。 普通の工程で作ってパンチは入れてない。 それにしても大体、本や教室のイーストは多すぎだよね。 イースト少なめにしたら時間はかかるけど 合間、合間に作業できるから苦にならない。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/791
792: ぱくぱく名無しさん [] 04/07/31 16:50 真夏の手ごねはツライのぉ。。 フープロ買うか･･･orz http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/792
793: ぱくぱく名無しさん [] 04/07/31 17:25 HB買えばいいじゃん。安いのは1万円くらいであるし。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/793
794: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/07/31 17:33 オイラは１９８０円のミキサー兼ニーダーでやってるけど。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/794
795: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/07/31 23:05 >>794 １９８０円！？ １９８００円じゃなくて？ 詳細ｷﾎﾞﾝﾇ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/795
796: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/07/31 23:32 >>795 ttp://www.tsannkuen.jp/tkj/jsp/tkj_web/TKJMain.jsp?id=8&iWhatPage=2 の ハンドミキサー TSK-941C ＨＢやフードプロセッサー なんて要らないって。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/796
797: 790 [sage] 04/08/01 05:10 >>791 うー、失敗してもいいやと思って作った試作1号なんで あんまりたいしたことは答えられないんですが、 プロのレシピだと1％切ってるのもあるからオッケーデスよ。 パンチはほんとはしたほうがいいんだと思うが寝てしまった･･･。 ブレッド系はパンチしといたほうがいいと思います。 近所の有名店だと全部で7時間発酵させてるらしい。 硬めがおいしかったけど、あんまり毎日食べたいものとも思わんス。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/797
798: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 13:59 > ttp://www.geocities.co.jp/PowderRoom-Rose/9166/ 規約違反の広告削除を指摘されて、管理人が逆ギレしてたのは 見たんだけど、何でいきなり休止になってるの？？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/798
799: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 14:31 >>798 サイト休止。 2004,7,31 ◆今日の夕方、私のサイトに対して警告的カキコがあった。 それは沢山のジオユーザーがやっていることだけど、たまたま発見されちゃって攻撃受けた感じ。 YesBut法で話していて、逆にすごーく感じ悪い… しかもボランティアで気が向いたときに警告作業しているみたいで。 やるなら徹底的にしろよって思うけど…中途半端な暇人。 私もちょっとは気になっていたけど、１年以上ジオに何か注意されたわけでもなく、 まわり見渡したらみんなやっている。 赤信号みんなで渡れば恐くない、的な部分は確かにあったけど。 別にカキコしなくたって、ジオに直で言えばいいじゃん、と思うけど？ それからやるからには徹底的にジオの管理下でやれ。中途半端にやるな。 あ〜気分悪い。 ま、サイトは常々時間を取られるし、長くやっているとページの収拾もつかなくなってきて ジオだとやれることが限られているしそろそろ引越しでも…と考えてはいたけど。 こんな形で閉鎖ちっくになるとは残念。 来月からは忙しくなるので、サイト作成は無理だろうなー。ここらで管理人生活ピリオドとなるのかな。 今後のことは気持ちと時間に余裕が出来たら考えるとします。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/799
800: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 14:45 >私もちょっとは気になっていたけど、１年以上ジオに何か注意されたわけでもなく、 >まわり見渡したらみんなやっている。 みんなやってるんだから自分が違反してもいい、なんて当たり前のように言えるとは とんだ馬鹿ﾁｭﾌﾟだな〜。あ〜気分悪い。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/800
801: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 14:53 >>799 ｔｈｘ！ここの人なら誰か知ってるんじゃないかと思ったので･･･。 スレ違い失礼しました。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/801
802: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 15:09 そのサイト知ってるけど799見てかなり引いたよ 798はヲチ板から来たの？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/802
803: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 15:11 >>798-802 なんで急にこんな話に？ 自演ですか？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/803
804: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 15:18 >>803 >>798と801は自分です。スレ違いなこと聞いてすみませんでした。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/804
805: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 15:21 スレ違いっつーか板違いですよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/805
806: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 15:28 >>803 行間空けてまで書くこと？ｗ ｽﾙｰしなよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/806
807: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 15:37 >>798-806ってすごく気持ち悪いね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/807
808: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 16:04 こんなとこで文句言ってるなんて僻んでるみたい。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/808
809: ぱくぱく名無しさん [] 04/08/01 20:06 参加無料ルソンドシュルプリーズ代官山校舎 『メロンパン＆カフェブレッド』8月22日 『イチゴを使ったショートケーキ』8月29日 http://moon.kakiko.com/info 自分でつくると格別！？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/809
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