[過去ﾛｸﾞ] まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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115: 2012/03/20(火)15:12:56.08 ID:Rk7CmbsC0(1/3) AAS
現在ゴム製まな板とヒバのまな板の購入検討で悩んでいます。
刃当たりを考えると木かな、と思うのですが、最近のゴム系は刃当たりもよく欠けたりしないとのこと。
逆に抗菌衛生的なものはゴムだと思うのですが、
ヒバは抗菌に優れ云々というキャッチにも惑わされます。
使用している方の使用感を教えて下さい。
なお、使用包丁は青二、VG10
使用頻度としては毎日ですが、あくまで家庭レベルです。
137(1): 2012/05/13(日)15:32:11.08 ID:bEgAc2Jy0(1) AAS
>>135
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.betterhome.co.jp
これと似たような構造の反り防止の接木がしてある
檜の薄型まな板を10年くらいつかってるけど
反ってないよ。
使ったら直ぐに洗い立てて（長辺・短辺の指定はなかったけど念のため
短辺を地面に接する方向で立ててる）乾かし、乾いた後は邪魔なんで
寝かして収納。
裏面も風通しが良くなるようなステンレスのパイプが
数本通ってるだけの棚に収納
141: 2012/05/15(火)06:34:59.08 ID:3TPHK62Z0(1) AAS
>>140
両方使っていますが、桐は鯛の骨を出刃で叩き切りすると、まな板に出刃の刃の傷が付き戻りません。
魚を捌く機会が多いのならスプルース、女性なら軽い桐をすすめます。
スプルースは水切りが遅く、フキンで拭かないで立てかけると水タレがながいです。
毎日使えばスプルースも中国産桐も少し反ります。
332: 2015/01/12(月)21:35:23.08 ID:Z23y7qb10(1) AAS
TOKIOの松岡
373(2): 2015/03/20(金)23:01:43.08 ID:180aecfW0(1) AAS
369だけど、
反ったもんを削るのは大変と言ってるから聞いてみただけだが？
ねじれたように反ってる物は鉋でもちょっと面倒だけど、
家庭用サイズなら適当に削っても実用で困らないくらいになるだろ
392(1): 2015/04/25(土)01:09:44.08 ID:v65EP+R00(1) AAS
ヒバはひび割れやすいし あまりまな板向きではないと思う
759: 2021/01/21(木)02:37:21.08 ID:alYDiMjP(1) AAS
イチョウのまな板はもとの木が雌株か雄株かで匂いが違うんじゃなかったっけ？
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