[過去ﾛｸﾞ] まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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140(1): 2012/05/15(火)03:09 ID:ysg5RoYg0(1) AAS
中国産の桐のまな板とスプルースの一枚板のまな板で迷っています。
桐のまな板の悪いところってなにかありますか？
また、スプルースの一枚板は桜止めしてないですが、反りますか？厚さはけっこうあります
141: 2012/05/15(火)06:34 ID:3TPHK62Z0(1) AAS
>>140
両方使っていますが、桐は鯛の骨を出刃で叩き切りすると、まな板に出刃の刃の傷が付き戻りません。
魚を捌く機会が多いのならスプルース、女性なら軽い桐をすすめます。
スプルースは水切りが遅く、フキンで拭かないで立てかけると水タレがながいです。
毎日使えばスプルースも中国産桐も少し反ります。
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