[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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956: 2022/04/24(日)13:18 ID:LYck1uh7(3/3) AAS
二唐といえばいつになったら家庭向け包丁販売再開されるのだろう
楽しみにしているのだが
957(1): 2022/04/24(日)14:47 ID:ftzbxIwl(1) AAS
これじゃないってこと？
外部ﾘﾝｸ:poingain.com
958: 2022/04/24(日)15:01 ID:HbPMp1RN(1) AAS
>>957
黒打ちって言ってるから違うと思う
それ母ちゃんプロデュースのぶどう柄の包丁でしょ
959: 2022/04/24(日)17:14 ID:PtBo66FF(2/4) AAS
わからないよねー
960(2): 2022/04/24(日)19:30 ID:kdNFF6TM(1) AAS
>>953
壺屋
外部ﾘﾝｸ:www.tosatsuboya.com
961: 2022/04/24(日)19:53 ID:PtBo66FF(3/4) AAS
>>960
ありがとうございました！感謝感激！
962: 2022/04/24(日)19:57 ID:X6CWk1Ya(2/2) AAS
>>960
土佐壺屋の出刃持ってるわ。
10年ほど前、龍河洞入り口に出店があってそこで買った。
8000円くらいで買った出刃包丁だったけど、あんま良くなかった。
そんなに鋭角じゃないのに刃こぼれしすぎｗ
今はホムセンで買った5000円くらいの関孫六を使ってるがこっちのほうがだいぶいい。
963(2): 2022/04/24(日)20:07 ID:nfOSKwEW(1) AAS
>>953
ちゃんと大きい画像や掲載ページのURLを貼れ
ヤフオク! - 三徳万能包丁 青紙2号
外部ﾘﾝｸ:page.auctions.yahoo.co.jp
画像ﾘﾝｸ[jpg]:auctions.c.yimg.jp
打った鍛冶屋は分からんがその銘は販売店銘で「壷屋」
伝統工芸品の土佐打刃物と称してよく分からんものも売ってる土佐壷屋って屋号の土産物屋（龍河洞観光社）
本家とおぼしきIDでは「コバルトニッケルダマスカス銀紙三号を本鍛造絞打」とかいう珍妙な包丁を出品してる
964: 2022/04/24(日)20:59 ID:PtBo66FF(4/4) AAS
>>963
詳細ありがとう！ヤフオク見て気になった
よくヤフオクわかったね
本当に青2なんだろか？
965: 2022/04/24(日)23:26 ID:ZTIVFYKx(1) AAS
見てきたけど何とも言えんね
自己責任だと思うけど
伝統工芸士が手掛けたものとも青とも思えないので買わない
966: 2022/04/25(月)00:46 ID:MgqqxJo7(1) AAS
>>963
写真をじっくり見ると、ブラスト処理で割込みっぽく見せてるのがよくわかる
967: 2022/04/25(月)07:38 ID:BndNuN2i(1) AAS
割込みでしょ
そこは疑わないけど鍛造じゃないよ
芯材がハガネだとここまで白い線は出ないはずだし説明と随分違うと思う
968: 2022/04/25(月)07:56 ID:LDKm1tpQ(1) AAS
割込が武生のステンレス系の境目とにてる様な?
969: 2022/04/25(月)09:23 ID:iBR9w8yr(1/6) AAS
打ち刃物ではないね
ただの利器材抜いただけだね
970: 2022/04/25(月)10:53 ID:hEsvvyTg(1/2) AAS
手元にある壺屋製の洋柄は利器材の打ち抜きのようだ。ただしプラ柄のは
テーパーが掛かっているのではっきりしない。
ホームページを見ると色々作っているメーカーだから、鋼材偽称は無いと思う。
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
971: 2022/04/25(月)11:01 ID:A9FUCuf1(1/2) AAS
そもそもオクで利器材なのに伝統工芸士ガーって信用できないって話
メーカーの鋼材詐称の話じゃないのよ
972: 2022/04/25(月)12:05 ID:4bQzNOFo(1/2) AAS
20数年前に里帰りしたときに行ったな。龍河洞のお店の軒先にこの手の包丁積んである。見てると店の人がやって来て、「うちにわざわざ来たんならこんな包丁買っちゃだめだよ、こっちに手打ちのあるから」と店の中へ。両刃の磨小柳刃買った。うちでは鯵切りとしていまだに現役。
973(1): 2022/04/25(月)12:30 ID:4bQzNOFo(2/2) AAS
>>954
ちょっと前まではケンタローや太一君が使ってるかね惣の七寸牛刀使ってたんだけどこの頃黒打ち使ってるよね。
974: 2022/04/25(月)13:05 ID:A9FUCuf1(2/2) AAS
>>973
今でも使ってるんじゃないかな
昨日の放送で最初に出てきた包丁がそうかなって思ってた
黒打はペティだよね
975: 2022/04/25(月)15:31 ID:iBR9w8yr(2/6) AAS
鍛造されてない青紙スーパーときちんと鍛造された青一青二ではどちらがよく切れるのでしょう？
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