ステンレスｖｓ炭素鋼 [無断転載禁止]©2ch.net (966ﾚｽ)
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161(1): 2017/01/11(水)01:09 ID:EZ/AHsJC(1/2) AAS
>>157
＞わかりもしないのに、ステンはだめ、鋼がいいって決めつけるのは、完全な素人だし、逆の意見もまた、しかり。
その通りだ
だが言っとく！セラミック包丁はゴミ！
あんなもん買う奴の気がしれんｗ
162: 2017/01/11(水)02:14 ID:mrpGizy6(2/2) AAS
>>161
それは、たしかに！
でも、家では子供用に購入した。
仕事ではむりっ！
163(1): 2017/01/11(水)06:58 ID:EZ/AHsJC(2/2) AAS
セラミックって本当に研げない人向けの商品
長ギレ性能はそりゃいいだろうけどｗ初期の切れ味がステンレスにも
劣る靭性ないから割れる。それこそ研げない包丁
刃物に求めるベクトルを完全に無視して偏った概念で作られた包丁なんだよ
それに比べステンレスはいいよ。錆びないし刃だしゃ切れるし。バランスがいい
職場では藤次郎の270mmの洋刀つかってるが大玉キャベツ12個を千切りするのに
1時間かからないくらいの性能はあるからね。もちろんガチ研ぎはしてるけど
164: 2017/01/11(水)09:38 ID:sSPpaMHy(1) AAS
セラミックは、金気を嫌う食材向けではないのか
俺は用事が無いから買おうと思ったことが無いけど
165(3): 2017/01/11(水)20:43 ID:d2LBVyDZ(1) AAS
ステンもセラミックもどっちもゴミ
炭素鋼の青紙白紙スーパーが最強
166(1): 2017/01/11(水)20:46 ID:8ZrSpWmn(1) AAS
家庭用で鋼ってどうしてる？
和包丁鋼なんだが、たまにしか使わんからしまっとくだけで錆びる。
毎日研ぐような仕事ならいいんだろうけど。
167(1): 2017/01/11(水)21:08 ID:1llrv/AX(1) AAS
炭素鋼って鉄の中に炭入っているのか 燃やしたら暖かいのだろうな
168: 2017/01/11(水)22:19 ID:JxAPUY4u(1/3) AAS
>>165
白紙スーパーは聞いたことないけど
169: 2017/01/11(水)22:23 ID:JxAPUY4u(2/3) AAS
>>165
鉋ですか？
包丁の白紙スーパーなんてあるんかな？
170(1): 2017/01/11(水)22:28 ID:JxAPUY4u(3/3) AAS
>>165
大工でも、料理人でも、ある程度経験つんだ人ならそれぞれの特性がわかるとおもうので、あれは、ゴミなどとは言わないとおもうし、ましてや、包丁の世界でも青紙スーパーの包丁使ってる人なんて極わずかだよ。
確かに最高峰の鋼材と言えばそうかもしれないし、使い手を選ぶ鋼材かもしれないけど、あなたに使いこなせるとは到底おもえないね。
知識だけで、使ったことないんだろうけども
171(1): 2017/01/12(木)00:10 ID:RSiqBRAj(1) AAS
>>167
ガラスの中に炭が入ったらダイヤやで
覚えとき兄ちゃん
172: 2017/01/12(木)02:42 ID:snDCi+5C(1) AAS
>>166
水をよくふきとってから
サラダ油つけときゃいいよ
173(1): 2017/01/12(木)06:46 ID:r5ACviJI(1) AAS
青紙を炭素鋼とか言っちゃう無知ｗｗｗ
好き嫌いは勝手だが、恥かきたくなきゃもう少し勉強しな
174(1): 2017/01/12(木)16:28 ID:vpfuGVSg(1) AAS
このスレッドでいう炭素鋼は、錆びて焼きの入る鉄合金ということか？
175: 2017/01/12(木)17:09 ID:FPCUXIlH(1) AAS
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176: 2017/01/12(木)22:46 ID:jYf6whSw(1/4) AAS
>>173
あんた馬鹿だろ 鉄に炭素が入っていれば炭素鋼 青紙は炭素鋼に不純物としてクロムやタングステンを入れたものだよ 勉強しなはれ
177: 2017/01/12(木)22:48 ID:jYf6whSw(2/4) AAS
>>171
阿保な事を言いますね
178(1): 2017/01/12(木)22:49 ID:jYf6whSw(3/4) AAS
>>170
言うとる事 支離滅裂ですね 日本語を学んで下さい。
179: 2017/01/12(木)22:53 ID:jYf6whSw(4/4) AAS
>>163
それはあんたの思い過ごし 妄想の世界に入っていることに気付いてね
180: 2017/01/12(木)23:00 ID:FQFEd380(1) AAS
>>178
ありがとう！
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