[過去ﾛｸﾞ] 【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (1002ﾚｽ)
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185: 2024/08/20(火)19:10:58.61 ID:GQ9AOfVU(1) AAS
>>183
精神障害者
228(3): 2024/08/22(木)23:41:54.61 ID:6nzsq/SD(1) AAS
>>212
自分で作るときは生3本4本刻んで入れて食べてるよ
向こうのアラビアータはなんでポモドーロにペンネ使ってんの？みたいなオマンコ野郎パスタばっかりだった
276(1): 2024/08/30(金)08:52:02.61 ID:Gev2uF2P(1) AAS
生茹でのスパゲッティをフライパンで二度茹でする要領で和えることで乳化する。茹で上がったスパゲッティをフライパンでただ和えるだけなら乳化はしない。
見かけだけ作り方を真似て乳化しないと言い張っているのは技術的に未熟ゆえに依るものだろう。
300: 2024/08/31(土)00:10:01.61 ID:oM/XRdTj(1) AAS
>>299
スプーンを渡されても「ウフフフ」と笑って使わないね。
489: 2024/09/25(水)20:26:17.61 ID:/KCNm0PJ(1/2) AAS
>>485
同意
火加減・水加減・気温で変動があるし
好みの茹で加減にするのは難しいし
茹で汁味だし
587: 2024/10/21(月)20:53:31.61 ID:grohA7z4(1) AAS
にんにく、ごく薄スライスで作ってる
にんにくは、やや甘くてアクセントで美味しい
唐辛子は乾燥の輪切り
全部食べてるけど邪道かしらん？
日本人はお釜で米を炊くので
必ず おこげ ができるのが常だった
焦げ過ぎでなければ、好ましい匂い・味
日本人は茶色の焦がし＝ローストが好き
でもオリーブヴァージンオイルで、にんにくを茶色くなるまでは
ヴァージンオイルの風味が台無しでもったいない
省5
871: 2024/12/20(金)20:32:37.61 ID:9Q8iqqHs(1) AAS
だからって立ち上がって戦わんのやろ？だったら大人しくしろや愚民ども
977: 01/03(金)09:36:55.61 ID:fO89SAb2(4/7) AAS
ペペロンチーノはその程度の料理だ 他人に供する料理じゃない 自分への御祝儀だ 日本の精進料理に当たるな
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