お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】 (306ﾚｽ)
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84(1): 2007/12/07(金)23:37 ID:msytP9qj(3/4) AAS
>>82
冬場のイチゴって見た目の色はそれなりでも
やはり旬のものよりは香りも弱く酸っぱい事が多いので、
生クリームの素直な甘さと合わないというか、
かえって酸味が浮いてしまうように感じる事が多かったのです。
それでマリネして使うようになりました。
イチゴはサンドする分だけ好みの厚みにスライスしてから
ハチミツかきび砂糖（溶けやすい粉末状のを使ってるので）を
酸味に合わせた量絡めるだけです。適当すぎてすみませんｗ
しばらく放置していると、イチゴの香りがぷんぷんと立ってきます。
省2
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