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●超初心者のための質問スレ006● レス1は必読 (1001レス)
●超初心者のための質問スレ006● レス1は必読 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1214057636/
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781: 名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2008/10/24(金) 17:52:35 ID:8KFkQF1v >>780 オーブン使わないパンもいろいろあるからね。 カレーパン等は揚げて作るし、 インドのチャパティなんかは鉄板の上で焼くパンだし、 中国の饅頭(マントウ)は具の入らない蒸しパンで、 これに具が入ると包子(肉まんやあんまん)。 名前思い出せないけど、伸ばした生地を炭火の熾きに直接埋める焼き方もある。 これは焼けたら灰を払い落として食べる。 日本でもパン生地を竹に巻いて直火で炙り焼く、通称「竹パン」なんてのもあるね。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1214057636/781
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