[過去ﾛｸﾞ] ●超初心者のための質問スレ006● レス1は必読 (1001ﾚｽ)
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781: 2008/10/24(金)17:52 ID:8KFkQF1v(2/2) AA×
>>780


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781: [sage] 2008/10/24(金) 17:52:35 ID:8KFkQF1v >>780 オーブン使わないパンもいろいろあるからね。 カレーパン等は揚げて作るし、 インドのチャパティなんかは鉄板の上で焼くパンだし、 中国の饅頭（マントウ）は具の入らない蒸しパンで、 これに具が入ると包子（肉まんやあんまん）。 名前思い出せないけど、伸ばした生地を炭火の熾きに直接埋める焼き方もある。 これは焼けたら灰を払い落として食べる。 日本でもパン生地を竹に巻いて直火で炙り焼く、通称「竹パン」なんてのもあるね。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1214057636/781
オーブン使わないパンもいろいろあるからね カレーパン等は揚げて作るし インドのチャパティなんかは鉄板の上で焼くパンだし 中国の頭マントウは具の入らない蒸しパンで これに具が入ると包子肉まんやあんまん 名前思い出せないけど伸ばした生地を炭火のきに直接埋める焼き方もある これは焼けたら灰を払い落として食べる 日本でもパン生地を竹に巻いて直火でり焼く通称竹パンなんてのもあるね

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