★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (790ﾚｽ)
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142: 2021/10/05(火)08:43:43.15 ID:Zm8vYUF5(1) AAS
バターを同量のオリーブオイルに変えても美味しいしコスパいいよ
176(2): 2021/10/29(金)00:54:54.15 ID:uaudh1BV(1) AAS
174だけど、そのまま行程通りに焼いたら一応パンの形になってた！
パンというよりケーキ生地みたいになってたからもう駄目かと思った
ただ高さは低いし、上がカサカサでひび割れたみたいになってるから発酵不足？
やっぱり次は砂糖の割合を変えるか、イースト増やすかしたほうが良いのかも
202: 2021/11/28(日)19:48:18.15 ID:nJ/MGuKk(1) AAS
ケーキクリーム煮るってどう言うこと？
ケーキクリームって何？
224: 2022/01/18(火)18:16:30.15 ID:+Z9yt9QV(1) AAS
>>223
室温自体は暖房効いてるから多分25度ぐらいかと。
ただ、水温が非常に低い感じで、感覚的には10度ぐらいかな、ウチの場合。
水って中々温度上がらないからね。
246: 2022/02/20(日)20:55:35.15 ID:1ClCUumn(2/2) AAS
>>244
こういうのが食べてみると意外とおいしかったりする
367(1): 2022/05/15(日)20:12:55.15 ID:b/OXSbRV(1) AAS
コネだけHBでやって
コッペにするとか
454: 2022/11/23(水)11:24:38.15 ID:ppS2jmdS(1) AAS
>>452
そこ、2か月書き込みないな
658: 2023/04/14(金)10:52:36.15 ID:z3QnWfO1(1) AAS
>>657
そうそう
質問の答えは全てそれでええんよ
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
765(1): 警備員[Lv.10] 07/21(日)06:14:31.15 ID:oR9VqyMu(1) AAS
最強力粉か超強力粉使ってる人いる？
ずっと近所で一番安いタンパク質12%の強力粉使ってパン焼いてたんだけど
ライ麦やら他と組み合わせた時に、グルテン足りない分を補うのに最強力粉はどうかなと思った
ただ単体で使用する場合にHBだと捏ね不足にならないか心配
パナはもうちょい捏ね時間とか自由に調整できるといいんだけどビストロじゃないと出来ないんだよなあ
あと品種をゆめちから、スーパーキング、ゴールデンヨットのどれかで考えてるんだけど
他におすすめがあったら教えて欲しい
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