★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (791レス)
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12: 2021/05/17(月)20:02:44.91 ID:AZf7YkBK(1) AAS
裏が紫っぽいのとかあるね
匂いがヨモギだったら気にせず摘んでるわ
食べて違いもわからんし
27: 2021/06/01(火)22:48:24.91 ID:5mC7y373(1) AAS
1人で一斤食べてるんでしょ?
43(3): 2021/06/16(水)11:51:48.91 ID:tHKYQbUD(4/4) AAS
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省6
205: 2021/11/29(月)12:54:24.91 ID:prtE8Sno(1) AAS
煮てから泡立てとかそんなレシピあんのか
知らんかったは
214: 2022/01/05(水)09:53:32.91 ID:1khN3lkF(1) AAS
ホームベーカリーを買って数年、はじめて餅を作ってみたけど、簡単でおいしくてびっくりした
スーパーで売ってるパック餅とは全然違うね
399: 2022/06/06(月)11:02:13.91 ID:xkpoTgeq(1) AAS
>>392
どっちも使うけどそこは好みだから難しいね
とかちの酵母は甘味と風味が好きだよ
白神こだま酵母は天然酵母系の中では手軽だけど労力に比するだけの味の魅力があるかと言われると悩ましい
レーズン酵母は近所のパン屋の買うくらいだけど深みがあって美味しく感じる
楽健寺酵母は繋ぎやすいし個人的には好きだけど好みはやっぱり人によって分かれると思う
酵母の進み具合や発酵の加減のちょっとした差で酸味も出やすいしね
手軽さ扱いやすさと安定感はやっぱりサフだし気分と余力で使い分けてるよ
443: 2022/07/03(日)09:30:37.91 ID:y14BNgoW(2/3) AAS
これは
480: 2022/12/18(日)21:20:40.91 ID:5E8fUn4X(2/2) AAS
ローカル情報は県や地方を書いておくれ
519(2): 2023/02/03(金)17:27:01.91 ID:E/GiBRxF(1) AAS
移動を
ホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパン 6斤目
2chスレ:patissier
平和なここを荒らさないで
お願いします
680: 2023/07/16(日)15:17:58.91 ID:ReKnR6My(1) AAS
>>675
オートミール粉と最強力粉やグルテン粉混ぜたりはしたけどふやかしてからってのは考えになかった
ワイも粉で作るときの水の比率気になる
740: 03/20(水)06:03:04.91 ID:Ft6+MGGv(1) AAS
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