手作りパン☆16☆ (94ﾚｽ)
手作りパン☆16☆ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/
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67: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/02/26(月) 10:19:36.69 ID:UCApEFfG も少し気温が高い時期に作るとか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/67
68: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2024/02/26(月) 15:16:43.84 ID:pvLKwfNc 過発酵のような気がしないでもない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/68
69: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/02/26(月) 16:33:52.97 ID:fwYcaIC4 クープを入れる刃物の切れ味が良くなさそうなのも気になる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/69
70: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/02/26(月) 17:56:15.51 ID:kiihuUEr レシピも実際にどんなふうに作ったか何も情報ないから誰も答えは出せないね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/70
71: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/02/26(月) 21:25:21.04 ID:sbytcqGY >>66 うちのバゲットと似てる 250℃までしか上がらないし過水蒸気も壊れて出ないから霧吹き 焼けムラで１番焦げやすい位置のクープだけクラストが若干立つからやっぱり火力だと思う https://i.imgur.com/yOOpwR9.jpg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/71
72: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/02/26(月) 23:43:22.41 ID:7TuRbA48 ｽｺﾞｲ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/72
73: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/02/27(火) 20:14:36.40 ID:3D4esqyB >66 粉も変えてみるとか フワフワパンっぽく見える http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/73
74: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/02/29(木) 10:46:28.28 ID:xC0CNmTc いつも中段で焼いていたけれど上段で焼いてみたら多少良くなった気がする ゴマ入りだしミニバゲットなんだけどね https://i.imgur.com/uwyuGxd.jpg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/74
75: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/02/29(木) 11:33:06.52 ID:j8YYedsB 猫ちゃんパンかわいい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/75
76: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2024/03/01(金) 18:32:53.81 ID:kO2VWaYD 知って下さい！拡散希望 緊急事態条項（改憲）は危険！自〇党の改憲草案９７条最高法規は基本的人権の削除 ！！ このままでは、国民の人権がなくなります、日本が滅びます！！ https://twitcasting.tv/iminnhantai http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/76
77: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/07(木) 22:11:20.06 ID:EI1zzVMm エッジが立たない https://imgur.com/wKto1ZU http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/77
78: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/08(金) 03:11:43.82 ID:Us2teV1d >>77 焼成前に生地の氷面がしっかり乾いてる？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/78
79: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/08(金) 22:59:16.53 ID:mpDbm05H >>78 ありがとうだいぶよくなった https://imgur.com/HVKsJg1 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/79
80: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/14(木) 21:48:20.20 ID:0KMdINfu 焼きたてパンを切ったら中が透明で生焼けかと思うけどしばらく放置したらちゃんと白くなってるんだよなぁ 焼きたてを食べたらダメだよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/80
81: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/17(日) 12:00:12.32 ID:ql3b3C9n あと３分ほど焼き時間を延長してみるとか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/81
82: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/25(月) 02:00:28.14 ID:F6VcTgz1 クープ立たず。 https://i.imgur.com/ram1dAB.jpeg どうやったら，こんなボコボコのクラムになるのだろう？ https://i.imgur.com/ziyoOtM.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/82
83: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/25(月) 15:51:47.92 ID:irY2fG6F >>82 ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします46◎● https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1674107026/ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/83
84: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/04/04(木) 20:19:37.56 ID:RzxcFaMj 多量に作った甘酒が意図せずどぶろくになっていた。 きっと寝ぼけて間違って酵母を加えてしまったのだろう。 しかたがないので濾して飲んだ。 濾した酒粕を種にしてパンを焼いてみた。しっかり発酵しているのに，生地はだれてベトベト。 平らなフランスパンが焼けた。でも風味があって味はよかった。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/84
85: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/04/05(金) 08:28:01.42 ID:M1UaXEIS https://youtube.com/shorts/cCD4riOC_fo?si=MY_kmuR2ee3EiE7l これの逆を言えば日本の風土で採れる小麦で作ったパンはモチモチしてて日本人の味覚に合うって事なのかな？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/85
86: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sag] 2024/04/05(金) 15:16:39.82 ID:9wxS+8Zi ねえ、なんかお前ら 実はチョココロネの成形、あんまり修行しなくても趣味のパン作りの一般人がそこそこ整ったの作れるチップスとかあるんでしょう？実は http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/86
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