[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
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212: 2010/05/28(金)08:58 ID:c/cUTHe30(3/4) AAS
自己レス
ぐぐるとけっこう出てきた
いっちょ食ってみる
213: 2010/05/28(金)09:00 ID:c/cUTHe30(4/4) AAS
>>211
おｋありがとう
店では味わえない二日目のも楽しんでみるぞ
214: 2010/05/28(金)15:30 ID:JBdZi4Uk0(1/2) AAS
>>208
見た目があれだから一番イメージ近い麺類のうどんと比べられがちだけど
全然別物だから
215(2): 2010/05/28(金)20:51 ID:EDaZVQy10(1) AAS
おやき来たか・・・
肉まんといっしょにするやつ、ぬっ殺す！と思ってやまないよ、あれは
ほうとうは確かにあれ、寒い地方で常温放置とかの状態じゃないとああいう変化をしない気がするな
小麦粉が溶けてとろみを出すような理屈は、たとえばイタリアンでパンのスープを作るようなのと同じ感じ・・・かなあ
216: 2010/05/28(金)21:14 ID:JBdZi4Uk0(2/2) AAS
>>215
>肉まんといっしょにするやつ、ぬっ殺す！と思ってやまないよ、あれは
あ〜もう全く同感
「もっちりしていない」「フカフカしていない」とか言うスイーツ（笑）な馬鹿は心底氏ねばいいと思うよ。
そんなのはコンビニの肉まんでも食ってりゃいいんだよ。
217(2): 2010/05/29(土)11:09 ID:XZ3aF8O90(1) AAS
>215
ほうとうはな、スーパーで売ってる段階で
麺の周りに粉が結構ついてるのよ。
そのまま投入だからな。
コシを求めるものと違うからね。
ところで信州人はおやきを普通に家で作るもの？
どのくらいの頻度でつくるの？
具はやっぱり野沢菜？
218: 2010/05/29(土)17:28 ID:G0YkB6VL0(1) AAS
>>217
「おやきミックス」なる商品の存在が「普通に家で作られている」証拠だなｗ
頻度というか時期なんじゃね？季節、旬だよ旬。
野沢菜漬けが終わりの季節とか、あとはナスとかカボチャがメジャーかと思う。
それぞれの旬に何回か作るって感じだな。
219: 2010/05/29(土)20:30 ID:L2AP2/aG0(1/3) AAS
>>217
あ、そっか。下ゆでなしだったな、そういや。サンクス＞ほうとう
おほうと、て呼んでるよ、地元では。
おやきは母親が普通に作るね。
野沢菜、なす、みそで炒めるのがデフォかな。コクを出すためにクルミを入れたりすることもあるんだって。・・・変り種で母上は塩鮭の燻製で作る。ピーマン入れてもうまかった。
上では蒸すの、て出てたけど、本来はいろりの灰に突っ込んで焼いたんだとさ。だからおやき。
取り壊す前のじいちゃんの家で食べた覚えがあるけど、パリッという表面に歯ごたえのあるしっかりとした食感がまたこれはこれで・・・と思います。
220: 2010/05/29(土)20:36 ID:L2AP2/aG0(2/3) AAS
ああ、ごめん、一部訂正。野沢菜のはみそで炒めない。
なすはみそで炒める、だ。なすみそ、て感じでなすとみその相性がやばい
221(1): 2010/05/29(土)20:55 ID:L2AP2/aG0(3/3) AAS
あ、そうだ、ほうとうで肝心なとこ思い出した
二日目以降とか、あっためる必要ないんだよ
朝起きて、そのまま鍋からすくってもふもふ食って大丈夫、というかその方がうまい位。
222: 2010/05/30(日)08:56 ID:GG3lZ5Xm0(1) AAS
>221
そうそう！
うちでは炊きたてご飯に冷たいほうとう、
というのが神だった。
あれはうまい。
223: 2010/05/30(日)11:31 ID:mCg6RpVc0(1) AAS
炊き立てご飯に冷たいカレー
アツアツカレーに冷や飯
どっち派？
俺は下
3日目のカレーをソバツユで伸ばしてカレーうどんにしたりカレー丼に
するのって絶対店で食うより旨いよな
224(1): 2010/05/30(日)17:15 ID:bhjCco3o0(1) AAS
ばーか。普通はどちらも食わない。
225: 2010/05/30(日)18:12 ID:AWbbdPJB0(1) AAS
俺も下やるな〜
テクスチャーというか、そういうところで温度ていろいろおもしろいと思う。
>>224には分からんと見えるがｗ
226: 2010/05/30(日)18:28 ID:ZPeJjO8B0(1) AAS
>どっち派？
「派」とか無い
強いて言えば「気分派」
227(1): 2010/05/30(日)19:40 ID:VLa+ItIG0(1) AAS
こういう料理の温度に無頓着な連中とは友人にはなれそうにないな。
228: 2010/05/30(日)20:15 ID:2Fkm4Ia50(1) AAS
豚汁
229: 2010/05/31(月)02:01 ID:zIEXwcS50(1/2) AAS
>>227
うんうん、わかるわかる
「ゴリさんカレー」とか聞くと急に肯定的になったりするヤツいるよね。
試しもしないで否定的だったりすんのにねｗ
230: 2010/05/31(月)02:02 ID:zIEXwcS50(2/2) AAS
あと「深夜食堂」でやってたからとかなｗ
わかりやすすぎてこっちまでバカになりそうだから友人にしたくないよねｗ
231: 2010/05/31(月)02:37 ID:FXpdHdeN0(1) AAS
トンカツ
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