[過去ﾛｸﾞ] 家族が「作って！」とせがむうちの自慢料理 (985ﾚｽ)
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229(1): 02/04/17 17:42 AAS
よいしょっ。保守。
230: 02/04/17 17:42 AAS
>>229
いい加減にしろよ
231: 02/04/22 01:34 AAS
肉団子と芝えびと春雨のス－プ…
なんとなくの思い付きで作ったらｽｹﾞ-美味いでやんの
当然ながら家族にも大評判だったんだわ
んで数ヶ月後『また作って』とせがまれた…が
思い付きで作ったせいで、材料（肉団子、芝えび、春雨）は覚えてたんだけど
調味料で何を入れたかを覚えていなくて…結果、最初に作った物とは
まるで違う物が…
232: 02/05/04 01:08 AAS
貧乏学生してたころ、一緒の寮に住んでた友達のお母さんが、実家の遠い私の
ために、下ごしらえしてくれたトンカツなんですが、今私の家族のなかでも
大人気です。
トンカツ用のブタ肉の厚み半分のところから、背油のほうに向かって包丁を
入れます。背油はつながってるままの状態で、本を開くようにしておき、内側の
片面にマヨネーズ、もう片面にマスタードを塗っておきます。
玉ねぎとキャベツ（４人分で、だいたい玉ねぎ1/4個、キャベツも同じ
くらいの量）を超千切りにしておき、サラダ油小匙１くらいで炒め軽く塩こしょう
で味付けます。それを豚肉の間にはさみます。あまりつめると揚げてる最中に
はみ出して焦げるので、端５ｍｍまで詰め、指で軽く押さえて閉じ、あとは
省2
233(3): 02/05/05 02:31 AAS
本当は冬に食べると美味しいんだけど、夏でもすっごい美味しいんで。
ベーコンを細切りにして、フライパンでごま油で炒める。
白菜を５㎝幅くらいで切った物と、大きなスープ鍋に水（鍋の半分以下）
と、中華スープの素、塩、酒、炒めたベーコンを入れ、アクを取りながら煮込む。
白菜がしんなりしてきたら途中で、種を取った鷹の爪の輪切りを投入。
あとは蓋をしてぐつぐつ。
白菜が透明になってとろとろになったら、お好みの味付けに味を調え、ほんの少し
醤油とごま油を垂らし、片栗粉を水で溶いて仕上げ。
ピリ辛で、ベーコンの味もきいててめちゃ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
冬だと１，２時間はほかほかだよ。夏は汗をかけるんでお奨め。
省4
234(1): 02/05/05 05:50 AAS
>>233
今度遊びに行っていいですか？すごく美味しそう・・
235: ２３３ 02/05/05 22:36 AAS
>>234
名古屋でよかったら是非どうぞ（ｗ
236: 02/05/06 04:07 AAS
田舎のお母ちゃんが皮むいて漬ける自家製らっきょう。すごく美味しい！
子供たちもみんな好き。友人やご近所さんもみんな待ってる。
お母ちゃん今年もいっぱい送ってね～
237: 02/05/21 19:49 AAS
餃子のあんを作って、それをマイクロウェーバブルな容器にいれてレンジでチン。
酢醤油＋ラー油で食べる。
って、カミさんの料理で、オレが「作ってくれ」とせがむんですが（Ｗ）
238: 02/05/21 19:56 AAS
我家でスパゲティーといったら､これ。
お箸でどうぞ。
大根をおろしと､シーチキンを乗せ､
軽く醤油をかけ､もみのりを乗せて出来上がり。
刻んだ大葉や､ゴマ､オクラなんか足してもうまい。
料理かどうか微妙なところだ。
239: 02/05/22 22:01 AAS
カルボナーラ（しめじ・アスパラガス入り）です。
いつも和食が多いのでたまにはこんなのが食べたくなるようです。
一家でチーズが大好き！！
だからパルメザンの他にプロセスチーズまで入ってるカルボナーラは
めちゃめちゃこってりしてますが、しめじとアスパラによくからんでうま～です。
この日は太る～！！とかコレステロールが～！！とか気にしないで食べる！！
240: [age] 02/05/23 13:45 AAS
良スレ予感･･。
241: 02/05/23 14:00 AAS
240まで来てるスレに予感・・といわれても・・・
242: 02/05/23 16:28 AAS
義父が一番最初にリクエストしてくれた肴で義母も好物す。
居酒屋メニューのパクり。
＜ゴボウの唐揚げ＞
ゴボウは5cmぐらいの長さに切る。
太い所は縦２～４つに割る（割り箸～タバコぐらいの太さ？）
日清の「中華街の唐揚げ粉」だっけ？水で溶くタイプの唐揚げ粉で
衣を作り、ごぼうに絡めてじっくり揚げるだけ。
味の濃い肴がお好きな場合は、水を減らし、醤油、みりんを足すと良いです。
243: 02/05/23 22:41 AAS
良いスレですね！！
素敵な高校生コック、笛の踊りさんにまた登場していただきたいです。
みなさんが紹介している料理もとってもおいしそう。
レシピつき、大歓迎～☆age
244: 242 02/05/24 16:10 AAS
親戚連中からリクエストが出るのが餃子。
レシピは何の変哲もないのですが、焼きが命！ってことで。
ホットプレートは水っぽくなるので、
ステンレス製のフライパンを使ってます。あと電磁調理器。
義母が美味しいと言ってくれたのが、山芋のオーブン焼きとタラモサラダ。
山芋のオーブン焼きは下ろしたたっぷりの山芋に
無添加の麺つゆ（かえし）を混ぜ、キャセロールに入れ
オーブントースターで15～20分焼くだけ。
タラモサラダは芋の半量をさつまいもにして、
塩コショー多目、マヨ少な目、牛乳で少し伸ばしました。
省1
245: 02/05/25 23:03 AAS
ほかにもみたいのであげ
246: 02/05/27 00:54 AAS
ダンナから良くリクエストがある・・というか
作りたがるのがレンコンチップス。
和民で仕入れてきたネタです。
わたしがレンコンをうす～～くスライスして、ダンナが揚げる。
低温でじくーりゆくーりきつね色になるまで揚げて
ｶﾘｯｶﾘにするのがｺﾂです。
肴にする場合は揚げたてに粗塩をふって。
247: 02/05/28 02:33 AAS
レンコンチップってすごい盲点だった・・・・・
明日早速作ってみようっと！
248: 02/05/28 10:12 AAS
豚バラ肉で市販の白菜キムチを巻いて３個ぐらいずつ竹串に刺して網で焼く。
激ウマ～
おつまみにぴったり。
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