[過去ﾛｸﾞ] 【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (998ﾚｽ)
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270: 08/29(木)16:52 ID:f3vpw4qP(1) AAS
他者の意見を何でも否定することで、自分の承認欲求を満たしているのだろう。
自分の承認欲求を満たそうとする人は他者の意見を否定することで自分の意見や立場を強調し、他人よりも優位に立ちたいという気持ちから来ることが多い。
こうした行動は、自分に自信がない場合や、自分の価値を他人と比較して確認しようとしている場合に見られる。
271: 08/29(木)17:13 ID:HqiBxT7+(1/2) AAS
海外のソース系の料理は小麦粉入れてクリーム状にする作り方が一般的ですよ
それをブロンズパスタ溶かしておこなったのでしょう
小麦粉入れるシチューとかは3日経っても分離しなです
ココのチャンネルは変わった作り方ばかりですね
272: 08/29(木)17:20 ID:HqiBxT7+(2/2) AAS
それとニンニクと刻んだ唐辛子がかなり多い
リンクたどると有料会員募集していて
決済がユーロでは無くusドルなので疑問です
273: 08/29(木)18:57 ID:Wm6bikbI(1) AAS
>>259
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
274: [ssge] 08/29(木)23:55 ID:Fz8fltC9(1) AAS
クリームっぽいのが乳化だと思ってるってこと？
275(1): 08/30(金)02:53 ID:vEGS6Elf(1) AAS
>>259
乳化しないと言うならどんな作り方をしているか動画をあげてくれ
276(1): 08/30(金)08:52 ID:Gev2uF2P(1) AAS
生茹でのスパゲッティをフライパンで二度茹でする要領で和えることで乳化する。茹で上がったスパゲッティをフライパンでただ和えるだけなら乳化はしない。
見かけだけ作り方を真似て乳化しないと言い張っているのは技術的に未熟ゆえに依るものだろう。
277: 08/30(金)09:00 ID:XGv7T0Dl(1) AAS
>>276
乳化しない→乳化し難いに訂正
278: 08/30(金)10:09 ID:V+ecEWTJ(1) AAS
ペペロンチーノスレでシチューの話やリンク先がドルに成っているとか関係のない話をするのは、やはり文句を言いたいだけの人なのだw
279(4): 08/30(金)12:26 ID:VICKFihA(1) AAS
>>275
259が言いたいのは、厳密な意味での乳化しないってことを言ってるんだと思うよ。
280: 08/30(金)14:59 ID:r+khDpmt(1/7) AAS
>>279
>厳密な意味での乳化
厳密な意味の乳化とは？
厳密と言うからには規格でも有るんだろうね。
281(1): 08/30(金)17:34 ID:9iQwW67D(1) AAS
食品乳化剤でググる
乳化してると時間が経っても分離し無い
牛乳とか生クリームが良い例
282(1): 08/30(金)20:06 ID:r+khDpmt(2/7) AAS
>>281
どうして、それが厳密な意味での乳化と言うんだ？
グーグル検索で出てくれば厳密とするのは根拠として如何なものだろう。
283(1): 08/30(金)20:30 ID:qiFr9mrk(1/3) AAS
>>282
乳化剤を製造している専業メーカーが多数有り
そこに詳しい説明が出ています
どこも似たような内容が記載されています
ウキや素人では無い業界の大手メーカーですよ
284(1): 08/30(金)21:05 ID:DhOO4pcE(1) AAS
乳化しすぎて糖を失う病に罹ってしまったようだ
285: 08/30(金)21:12 ID:r+khDpmt(3/7) AAS
>>283
検索ワードを変えれば相反するものが出てきます。その様な曖昧なものを根拠としても証明には成りません。
286(1): 08/30(金)21:22 ID:r+khDpmt(4/7) AAS
>乳化剤を製造している専業メーカー
乳化剤とは通常は混ざり合わない液体を混ぜ合わせるための物質です。
「厳密な意味での乳化」の説明には成りません
287: 08/30(金)21:28 ID:RF4t5Ra6(1) AAS
>>284
糖尿病
288: 08/30(金)21:34 ID:r+khDpmt(5/7) AAS
自分の考えも言わないで検索しろとか、いったい何を考えているんだろう。
289(2): 08/30(金)21:40 ID:qiFr9mrk(2/3) AAS
>>286
牛乳は天然の物で分子結合が見えないほど細かいです
これが基本で研究されてます
一切何も内容が無い発言しか出てないですね
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