【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (793ﾚｽ)
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336: 09/01(日)02:01 ID:M+NNAU3g(1/2) AAS
シェフの乳化しないという意味は
パスタの茹で汁位の成分では油分が全量乳化しないという意味かと
そして全量乳化することがパスタ料理に取って大事な要素では無い事は調理した事ある人ならわかると思う
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